Filet de perche en croûte de tomates
Il s'agit de filet de perche servie avec une fines couches de tomates et de chapelure relevé au paprika et au piment doux...
Morue à la portugaise
C'est plat de poisson facile à faire et très bon.
Thon à la tomate, biscuit aux olives et pomme de terre
Un cylindre composé de trois étage: un biscuit salé aux olives, une couche de thon Saupiquet et une rose de pomme de terre.
Curry de crevettes au lait de coco, nouilles et coriandre
Un plat thaï super populaire facile à préparer et qui plaira à toute la famille.
Calamars aux oignons
Simple et bon !
Aile de raie poêlée et son beurre infusé aux palourdes, purée de pomme de terre à l'huile d'olive et au cresson, petites tomates au four
Pour sortir de l'éternelle raie au beurre et aux câpres, et le remplacer par ce beurre de palourdes absolument divin.
Médaillon de sole au foie gras de canard
Un belle façon de traiter la sole en la revisitant avec un chef comme Gilles Goess, le chef de la Briqueterie !
Lotte au wok sauce ketchup façon aigre-douce
Réaliser une sauce aigre-douce maison et créer un équilibre entre le sucré, salé et aigre en utilisant le ketchup Amora, de la sa1
Saumon Teriyaki classique
Un saumon au soja comme on l'aime du côté du pays du soleil levant
Carry de gambas à la créole
Il s'agit de gambas epicées aux saveur de la Réunion.
Gambas flambées au cognac
Entrée sympa et vite preparée
Noix de st jacques poêlé au caramel d'agrume & son tartare de fruits sur lit vert parfumé au poivre Sichuan
La douceur des Noix de Saint Jacques réveillée par la note sucrée acidulé du caramel contrastant avec la fraîcheur du tartare !
Seiche à la rouille
Lamelles d'encornets de seiche préparées avec une sauce rouille, spécialité de Sète.
Chowder de morue au madère
Soupe épaisse, nourrissante, rappellant même le ragout.
Crevettes sauce aigre douce au ketchup et à la mangue
Des crevettes sautées aux légumes et sa sauce aigre-douce.
Crevettes mayo revisitées à l'asiatique
Une version très originale des crevettes-mayo ! Vous allez adorer.
Poêllée de Saint-Jacques, sauce crémée au Porto
Un plat riche en saveurs, festif et succulent.
Moules à l'algéroise
Un recette 'pieds noirs' facile à faire et délicieuse !
Noix de saint jacques sur lit de pommes au curry
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises
Cabillaud sauce vin blanc et curcuma
une recette légère, pleine de couleurs et de saveurs !
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