Dos de Cabillaud grillé sauce piperade et spaghettis de courgettes
Une recette estivale savoureuse et originale.
St Jacques en cassolette
Apres avoir fait revenir les poireaux, déposer les noix de st jacques juste saisie, enfourner 20mn.
Saumon vapeur et ses légumes
La cuisson vapeur est idéale pour conserver les nutriments au sein des aliments. Les fours dernière génération proposent aujourd'hui ce…
Scampi sauce tomate, oignon et poivron
Un succulent repas !
Poisson au cumin
Recette facile, rapide, pas cher !
Ceviche de mérou et cabillaud à l'orange et aux piments sur risotto au romarin
Un chaud et froid mêlant harmonieusement un risotto au romarin avec le mérou et le cabillaud cuits à froid par l'acidité du citron vert et rehaussé par les piments
Cabillaud en papillote
Amateur de poisson, vous avez envie de le cuisiner en papillote ? Cette recette à base de cabillaud est légère et savoureuse. La cuisson e…
Saint-Jacques et espuma d'endives à la Charentaise
Une belle recette digne d'une table de fête !
Tataki de thon
Le tataki est un mode de cuisson japonais pour cuire l'extérieur du thon et laisser l'intérieur cru.
Filet de lieu noir en coque de parmesan
Une recette fondante.
Beignets de crabe
Une recette apéritive proposée par Amora.
La Morue à Braz
Un plat très typique du Portugal et tellement bon.
Crevettes panées à la noix de coco
Pour un apero sympa.
Saint-Jacques aux abricots poêlés
recette salée à base d'abricot
Noix de Saint-Jacques sur fondue d'oignon de Roscoff
J'ai utilisé des oignons de Roscoff plus sucrés et plus doux que les oignons ordinaires ainsi que du vinaigre de pineau des Charentes plus doux et parfumé. Je n'ai…
Pavés de requin à l'ail et à l'harissa
Une très bonne balance entre la chair fade du requin et une marinade épicée, qui laisse les deux goûts se révéler.
Merlu printanier façon Koskera
Depuis un beau passage au Pays-Basque, j'ai toujours aimé ce plat printanier parfumé aux jus de coquillages et légumes de printemps. Je vous li…
Bar de ligne au fenouil
Recette legere et gouteuse
Blanquette de lotte au champagne
Cette blanquette de lotte pour recevoir ceux que nous aimons.
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