Recettes pour votre poisson maison - Page 21

Morue aux olives noires

Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD

Pavé de rascasse poêlé 'miel et citronnelle', coulis de petits pois, verveine et févettes

Recette d'Eric Lambolez, Restaurant Jean Brouilly à Tarare (69), chef se fournissant chez M. Zaoui primeur à Tarare.

Aile de raie aux câpres et persil, purée au cresson

La classique aile de raie aux câpres mais en 100x mieux !

Saumon écossais Label Rouge grillé au fromage frais et à la ciboulette, courgettes au sésame

Une recette réalisée pour le Saumon écossais Label Rouge par Valéry Drouet et les photos par Pierre-Louis Viel.

Flétan sauce curry et quinoa

Un filet de poisson, du flétan accompagné de quinoa c'est bon, mais si on lui ajoute une petite sauce au curry, c'est encore meilleur....

Suquet de poisson

Découvrez une gastronomie pleine de saveurs et de couleurs, avec des recettes proposées par Le Baix Empordà.

Cabillaud au champagne

Cette recette peut être réalisée avec n'importe quel poisson.

Saumon trop bon au beurre blanc à la vanille

Saumon cuit à la poêle à l'unilatérale avec sa sauce au beurre blanc à la vanille.

Saumon et champignons à la crème de ciboulette

Une délicieuse recette de saumon avec des champignons.

Papillote de filet de merlan aux poireaux sauce noisette

Une recette légère et parfumée avec la sauce noisette.

Dos de lieu noir poché au lait de coco et chou vanillé

Un plat très équilibré avec un délicieux mariage de saveurs. Le poisson est cuit poché dans du lait de coco relevé de1

Saumon farci aux crevettes

Saumon en papillote farci aux citrons, saumon fumé et crevettes.

Rôti de Saumon farci aux céréales et amandes

Une recette proposée par le St Hubert.

Sandre au Beurre Blanc

Une recette proposée par le BIVC.

Céviche de dorade, coco et combawa

J'aime cette entrée fraîche à base de poisson cru mariné dans du jus de citron avec un peu d'huile d'olive. Le tout est bien relever le céviche pour éviter quelque1

Lotte à la vanille

Recette facile et vraiment bonne

Filet de plie et sa feuille d'épinard à la crème citronnée

Une recette très fine, avec la douceur de la crème citronnée. Très bon plat pour les fêtes en entrée.

Merlans panés sauce tartare

Merlans à la meunière

Une recette très facile à réaliser

Cabillaud, coco paimpolais à la compotée de tomate et chorizo

Des associations qui fonctionnent bien entre le cabillaud et le chorizo, le coco et la tomate.