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Aïoli de Bar, bouillon de crustacés

Un aïoli revisité.

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Filets et sardines entières façon tempura

Une recette proposée par Toupargel.

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Médaillons de saumon à la crème d'avocat

Une recette proposée par Toupargel.

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Saumon fumé mariné

Super bon.

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Lotte sauce aux morilles et son risotto

Une recette de la mer savoureuse avec ces délicieuses morilles !

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Curry de thon au lait de coco

Un mélange de curry et de lait de coco pour la découverte du thon.

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Pavé de saumon et sa purée de pomme de terre

Une recette savoureuse pour les palais les plus fins

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Dos de cabillaud à la vapeur marinade mandarine, fondue de poireaux et tagliatelles de carottes

Cette marinade réalisée avec un vinaigre au jus de mandarine apporte de la fraîcheur et une pointe d'acidité à votre poisson. Une recette proposée par Joëlle du blo1

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Brochette de poissons au citron

Brochette à base de 2 poissons cabillauds et saumon frais marinée au citron et aux herbes.

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Maquereau en risotto

Un risotto aux algues moulé entre 2 filets de maquereaux.

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Grenailles de l'île de Ré et Colin au sabayon de cognac

Une recette faite pour le concours Réinventez la pomme de terre

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Filet de truite aux échalottes et beurre d estragon

Préparer un poisson savoureux, peu onéreux et de notre région.Une foie la technique acquise, non sans mal, peut être déclinée à l'infini.

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Saumon au pesto

Saumon cuit au four assaisonné de citron et de pesto

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Pavés de saumon sur gros sel

Livre de Recettes pour Nathan et GabrielMes petits gourmands !

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Morue aux olives noires

Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD

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Pavé de rascasse poêlé 'miel et citronnelle', coulis de petits pois, verveine et févettes

Recette d'Eric Lambolez, Restaurant Jean Brouilly à Tarare (69), chef se fournissant chez M. Zaoui primeur à Tarare.

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Saumon écossais Label Rouge grillé au fromage frais et à la ciboulette, courgettes au sésame

Une recette réalisée pour le Saumon écossais Label Rouge par Valéry Drouet et les photos par Pierre-Louis Viel.

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Flétan sauce curry et quinoa

Un filet de poisson, du flétan accompagné de quinoa c'est bon, mais si on lui ajoute une petite sauce au curry, c'est encore meilleur....

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Suquet de poisson

Découvrez une gastronomie pleine de saveurs et de couleurs, avec des recettes proposées par Le Baix Empordà.

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Cabillaud au champagne

Cette recette peut être réalisée avec n'importe quel poisson.

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