Parmentier de canette au foie gras
Recette festive associant plusieurs textures et le canard sous trois forme: canette rôtie, foie gras de canard et magret fumé séché
Tarte au fenouil et saumon
Une façon bien sympathique de faire manger du fenouil et du poisson aux enfants
Tajine de bœuf aux citrons confits et aux amandes.
Inspiré de la cuisine du soleil...
Gratin d'aubergines
Envie d'un gratin ? Optez pour un gratin d'aubergines ! Un gratin sain et savoureux à déguster en famille.
Boukané pommes de terre
Un hommage à la cuisine créole et au chef Christian Antou parti trop tôt... recette savoureuse et généreuse comme tout bon réunionnais.
Blanquette de veau aux Champignons de Paris, crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches
Une recette proposée par Cassegrain.
Sauté minute d'agneau à l'orange
Un sauté minute d'agneau pour un moment presto !Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Tarte poireaux, carottes, poulet et chèvre frais
Une tarte bien complète et pleine de légumes de saison !
Quiche à l'époisses et jambon de bayonne
Pour les amateurs d'epoisses...Un onctueux mélange entre le jambon de bayonne et ce délicieux fromage...
Piperade
Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'&oeliguf / Editions Plon.
Pissaladière niçoise provençale
La pissaladière est une tarte qui sent bon le sud, une tarte aux oignons caramélisés, aux olives noires et aux anchois.
Gratin de courgettes à la Moutarde et au cumin
Un gratin de courgettes aux épices et condiment !Une recette proposée par Nadia du blog 'Paprikas'.
Tarte provençale à la sardine et au Boursin ail et fines herbes
Voilà un exemple simple d'entrée provençale revisitée au Boursin. J'ai fait cette tarte provençale avec un produit de la mer qui m'est cher, la sardine (pas tout à…
Flammkueche au thon
Au lieu de mettre des lardons sur la flammenkuesche (fond en commerces), on met du thon émietté, avec quelques olives noires, et du basilic, à rajouter bien sûr oig…
Pot au Feu de canard confit
La finesse du canard confit et des légumes anciens dans un plat traditionnel!
Gratin de ravioles aux lardons et courgette
Un gratin léger et complet avec des pâtes fraîches !
Tartelettes aux poireaux kiri
Une tartellette très simple qui fera plaisir les enfants comme les grands
Quiche aux brocolis, carottes, oignons et roquefort
Une tarte bien intéressante!
Tarte mousseuse aux abricots
Une tarte fruitée que j'ai adorée avec le croustillant de la cassonnade .
Tourte aux grenouilles
Des cuisses de grenouilles montées sur une pâte feuilletée.
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