Tourte aux endives
Recette originale italienne du 16 ème siècle.
Gorditas au poulet et sa sauce Salsa
Galette de maïs, à base de blanc de poulet et la sauce Salsa.
Gratin de panais
Un petit gratin qui change des traditionnels !
Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Un gratin ultra fondant et parfumé.
Tarte à la courge butternut châtaignes et cannelle
Une recette propice à l'automne.
Tarte savoyarde au reblochon
Tartiflette en tarte.
Batbout farcis
Il s'agit d'un pain maghrébin (Maroc, algérie) cuit à la poêle et farcis à la viande hachées et légumes.
Quiche Lorraine mozzarella et ciboulette
Une quiche lorraine légèrement revisitée. Le petit plus? Ajouter quelques morceaux de mozzarella di bufala pour un peu plus de fondant et quelq1
Tarte aubergines, tomates-cerise et chèvre
Pourquoi une "pizza - tarte" ?? Parce que je n'avais plus de pâte feuilletée ou brisée... mais que de la pâte à pizza. Je l'ai mise dans un moule à tarte et le tou1
Pot-au-feu avec os à moelle
L'avantage de l'hiver, c'est que l'on peut se faire de bon petits plats pour affronter le froid, les microbes, l'humidité ... Et quoi de plus réconfor1
Moussaka gratinée
Il existe une multitude de recettes de la moussaka, recette grecque très connue. Voici ma version.
Tortilla aux patates et oignons
Un des classiques de la cuisine espagnole!
Ragoût de langouste (Caldereta de langosta)
Un délicieux ragoût de la mer, venant des Iles Baléares en Espagne. Anedectote: les habitants de Minorque et Majorque se disputent pour savoir qui a la meilleure ca1
Tartare de thon rouge, pommes granny smith graine de pavot et citron confit
C'est l'été, on préfère manger léger !! Léger ne veut pas dire pas gourmand, bien au contraire ... Vous apprécierez la chair grasse et délicatement salée du thon co1
Ragoût de daim
Un plat très parfumé.
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