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Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Jarret de porc au munster
Une recette simple et de caractère...
Filet mignon de porc au vin rouge chorizo et aux pruneaux
Un plat savoureux sucré salé en quelques minutes.
Brochettes de dinde au duo de marinade classique
Idée sympa pour un barbecue gourmand !Une recette proposée par Aline du blog 'Rusticooking'.
Cailles poêlées et ses pommes de terre sautées
Les cailles, petits gibiers à plumes, sont un met délicat à préparer. En effet, elles peuvent vite devenir sèches en cas de surcuisson. Voici une recette délicieuse1
Paupiette de veau à la bourgeoise
Bon et super quand on a du monde
Chapon aux champignons
Voici la recette d'une volaille aux champignons. Simple et savoureuse ! C'est délicieux avec une bonne purée maison !
Rôti de porc aux morilles
Un rôti de porc aux morilles qui ravira vos convives.
Lapin en sauce minceur
Le lapin est une viande blanche alliant un goût délicat et plusieurs qualités nutritionnelles. Cette viande a tout à fait sa place dans l1
Gigue de chevreuil basse température
Une cuisson longue qui décuple le goût du chevreuil. Idéal pour ceux qui aiment le gibier.
Poulet à la thaï et nouilles asiatiques
Un petit goût de Thaïlande !
Poulet du dimanche revisité
Pour les amateurs de sucré-salé, un poulet au miel-amandes-curry et sa purée de patates douces.
Pigeon rôti accompagné de sa purée de potimarron et de son émulsion Tomme de Savoie et carvi
Ce plat plaira à tout le monde grâce à son originalité!
Bœuf au lait de coco épicé
Un boeuf à la mode "thaï", fait par une tessinoise...Un parfum inoubliable..Osez l'exotisme !
Carré d'agneau sicilien
Que de souvenirs du sud de l'Italie à raconter avec ce carré d'agneau.
Poulet à la crème de cèpes
Poulet en sauce et aux cèpes.
Dodines de fine volaille farcies au foie gras
La recette de Didier Lublin, chef Servair !
Museau et oreilles de porc à la paysanne.
Un bon plat d'hiver.
Escalopes de poulet panées et écrasé de chou-fleur
Une escalope de poulet croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, grâce à l'astuce que vous allez trouver dans n1
Filet mignon farci au maroilles Fauquet
Un filet mignon très tendre, farçi au maroilles pour plus de caractère.
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