Plats de viande maison - page 376

Chapon au magret fumé

Cuisses de chapon au foie gras de fête

Poulet en croûte pralinée au pimentón et pommes de terre caramélisées

Une variation du classique poulet-frites avec une croûte relevée au pimentón de la Vera picante contrebalancée par des pommes-de-terre caramélisées

Brochettes de porc à l'ananas servis avec riz exotique sauté

Mélange de sucré / salé, très simple à réaliser et surtout bon marché se prépare été comme hiver sur barbecue, plancha ou à la poêle

Plancha de veau ananas victoria et savora

Une délicieuse alliance entre le veau fondant, l'ananas Victoria rôti et les saveurs doucement épicées de la sauce Savora

Lapin au gluhwein

Du lapin, du vin rouge et plein d'épices.

Magrets de canard sauce poivre vert

Magrets de canards avec une sauce au poivre vert

Blanc de poulet à ma façon

Délicieux poulet a la crème idéale pour les gourmands.

Makrout de poulet

Préparation rapide à base d'oeufs et de poulet

Pomme de terre au boursins, sur un lit de poulet

Simple et bon.

Suprême de poulet aux amandes et camembert, purée de vitelote à la fleur de thym

Une belle recette de Régis PRELLECollège Yves Montand, 61 Le Theil sur Huisne

Dim sum de porc

Une recette chinoise de ravioli au porc.

Brochette de magret grillé à l'orange

Petites bochettes de magret, tagliatelles de courgettes sautées, sauce à l'orange. Bon Appétit !

Travers de porc à l'orange

Une recette sucré salé

Le parfait poulet rôti

Poulet en croûte croustillant au bon goût de parmesan et de miel

Le poulet pané est doré et croustillant. Le parmessan reléve son goût.

Lapin flambé au pastis

Une belle recette de Lapin de France

Veau braisé à la noix et ses légumes, jus de cuisson à la trappe d'echourgnac.

Un véritable plat de terroir aux saveurs de Noix, où le fromage périgourdin amène une note atypique

Bœuf du grand large irlandais

« Paupiettes » de bœuf et coquilles Saint Jacques poêlées au beurre d'algues, flambées au whisky, écrasé de pommes de terre iodé.  Cette recette remporte la 16ème p…

Veau de mer au lomo et basilic

Le veau de mer provient du gros requin taupe et s'appelle ainsi car sa chair ressemble à celle du veau