Plats de viande maison - page 88

Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles

Une volaille savoureuse qui s'accorde à merveille avec les pommes fruits et la sauce aux airelles pour un résultat subtilement sucré salé. Elle trouvera une place d…

Aiguillettes de poulet aux citrons confits et courgettes

Plat unique en sauce mais léger.

Langue de veau 'tonnato'

Cuisses de poulet aux endives

Faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive, ajouter les endives coupées en longueurs, ail + crème fraiche

Rouelle de porc aux pommes en cocotte

Alliance du porc avec l'acidité des pommes

Sanglier au vin rouge

Une façon de cuisiner le sanglier qui attendrit la viande.

Escalope de poulet farcie au fromage fondant

une recette simple et gourmande à la fois..

Dinde de Noël

Dinde farcie cuite en cocotte avec sauce à la figue

Chevreuil en croûte

Un filet de chevreuil croustillant ...

Gras double parfums d'Asie

 Une version cuisine asiatique du fameux gras double !

Pintade farcie cuite au cidre avec ses pommes fruit

Un façon originale de cuisiner une pintade

Rata de petits pois aux légumes printaniers

Petit mijoté de veau et saucisses fumées aux petits pois et jeunes légumes.

Poulet mariné

Poulet mariné avec une sauce sucrée.

Magrets de canard, sauce aigre doux

Des magrets de canard à la sauce aigre-doux pour un maximum de plaisir gustatif.

Tournedos de canard et sa poêlée de légumes minute

Une belle recette du CICAR

Cuisses de canard confites à la choucroute

Une choucroute au canard.

Poulet et pousses de soja

Voici une recette qui revient régulièrement dans mes menus, je la partage avec vous...

Épaule d'agneau confite

Très raffinée !

Cuisse de dinde sauce balsamique

Une viande moelleuse et savoureuse.

Cailles farcies aux raisins

un bon plat avec des fruits de saison