Ris de veau au thermomix
Un mets de fêtes.
Ris de veau sauce financière
Une excellente recette de ris de veau.
Andouille grillée
Facile et bon...
Tripes aux haricots verts à la provençale
Un plat léger où les saveurs se mêlent harmonieusement.
Tripes d'agneau aux épices
Un savoureux plat oriental.
Joue de bœuf sauce au Maroilles
Une recette du nord ou les joues de bœoeuf sont très tendres et délicieuses, la viande fond dans la bouche, un délice avec cette sauce au maroilles.
Andouillettes de Cambrai
Un incontournable dans le Cambrésis.
Tripes de porc croustillantes, beurre à l'ail
Des tripes de porc cuisinées dans un bouillon parfumé, panées puis rendues croustillantes grâce à un beurre d'ail. Le tout est acc1
Shkemba ou tripes
Le froid arrive à grand pas !Voici une recette familiale qui réchauffera les amateurs de tripes.
Joues de bœuf coco
Une recette très rapide mais qu'il est nécessaire d'anticiper car la cuisson en est très longue.
Brochettes de joues de porc façon maître d'hôtel
des brochettes tendres et délicieuses avec des morceaux plutôt dénigrés
Pieds de veau aux épinards
Une recette tradition
Foie de veau au vinaigre de xérès
Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel Mes petits gourmands !
Rate en fleur
De la rate cuite préparée sur un carpaccio de betteraves et de céleri
Foie en Sauce (Kebda Mchermla)
Un plat typique algérien, de délicieux morceaux de foie mijotés en sauce...
Joue de bœuf façon bourguignon
Un bourguignon avec de la joue de bœuf comme pièce de bœuf.
Queue de veau aux deux parfums.
Une recette d'abats.
Foie de veau à la mélasse de grenades
Une recette libanaise.
Lawerknepfla
De bonnes quenelles de foie comme chez ma maman, une autre façon d'aimer les abats.
Abats de volaille à l'espagnole
Accessible à tous.
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