Lapin à la moutarde classique
Recette facile et pleines de saveurs
Cuissot de cerf à la Boulangère
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
Lapin aux olives maison
Une recette bien goûteuse et légère
Faisan en crapaudine à la moutarde et à la sarriette
Une recette de faisan cuisiné au barbecue.
Lapin mijoté au vin blanc
Une excellente recette de lapin au vin blanc.
Rouelle de sanglier
Une bonne façon d'accommoder cette pièce de gibier facilement.
Gigue de chevreuil basse température
Une cuisson longue qui décuple le goût du chevreuil. Idéal pour ceux qui aiment le gibier.
Le lapin au piment d'Espelette
ou les saveurs du piment d'Espelette...
Faisan aux cidre
Je fait rôtir un faisan avec des pommes et je le fait mijoter ave du cidre pour l'attendrir.
Lapin à la moutarde et au cidre
Pour changer un peu je mets du cidre plutôt que du vin blanc !
Perdrix au sirop d'érable et pancetta
Une recette de perdrix cuisinée au barbecue.
Lapin à la flamande
Un délicieux ragoût de lapin à la biére et au pain d'épice.
Faisan rôti Mére Brazier
C'est un plat français, délicieux
Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon
Cette recette est difficile à expliquer, elle est tout en parfum ! La bécasse est à réserver aux amis car interdite à la vente au restaurant. Recette extraite du l1
Civet de sanglier à la catalane
Un plat de sanglier avec sa touche de chocolat (mais qui n'est pas sucré-salé !) dont Obélix rêve toutes les nuits depuis il est passé par Barcino...
Lapin à la normande
Un régal à partager en famille ou entre amis.
Pavé de biche sauce au vin
Une recette sympathique pour Noël.
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