Lapin léger à la moutarde
Un classique revisité.
Lapin à la moutarde et sa sauce onctueuse
Lapin à la moutarde.
Faisan au cidre
Recette du restaurant La Picardière à Epagnette (Somme)
Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac accompagnée de cèpes
La bécasse fourrée au foie gras est mise à rissoler, puis flambée à l'armagnac . Le foie gras et les abats seront étalés sur des toasts saupoudrés d'armagnac. Le to1
Rôti de lapin farçi
Une manière inhabituelle de préparer le lapin.
Lapin à la moutarde (au four)
Une belle recette de Lapin de France
Noisettes de chevreuil sauce poivre
Côtelettes de chevreuil préparées à la minute , enrobées d'une sauce onctueuse et relevée ...qui réveille les papilles !
Filet de chevreuil à la braconnière
La plus simple !
Lapin grillé à la moutarde
Vite fait bien fait juste à surveiller la cuisson.
Perdrix farcie au foie gras
Une bonne recette chasseur !
Civet de marcassin aux champignons
Un plat d'automne parfait pour agrémenter vos pièces de gibier.
Civet d'oie
une recette délicieuse
Lapin aux salsifis
Les salsifis, des légumes à redécouvrir dans cette recette aux saveurs de la cuisine de nos grands-mères. L'accord salsifis et lapin est1
Biche aux morilles
Une biche avec une belle sauce aux morilles.
Lièvre à la moutarde en papillote
Une viande très fondante.
Lapin à la crétoise
Un lapin fondant avec une sauce pleine de légumes.
Rôti de chevreuil farci aux morilles
Délicieux, à déguster pendant les fêtes.
Kangourou sauce grand veneur
Un plat idéal pendant les fêtes.
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