Cuisine de chefs
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Figues rôties au miel
Découvrez l'interview de Sébastien Leproux.
Coquilles Saint-Jacques en surprises
Laurent BUDE, restaurant Carmen à Trouville.
Pintadeau aux langoustines
L'alliance du pintadeau à la saveur des langoustines: un plat de roi...
Bulot au camembert, croustillant au miel
Claude GIARD, Au Marquis de Tombelaine à Champeaux.
Coquilles Saint Jacques Grand-Mère
Laurent ONO-DIT-BIOT, Le vieux Logis à Gerberoy.
Carpaccio de noix de Saint Jacques chutney de mangue et émulsion à la passion
Par Samuel LORIOT de l'Hostellerie de Tourgevilleà Tourgeville.
Gigot de cinq heures au confit d'ail rose
Une cuisson lente, une viande tendre...
Soufflé glacé à la Verveine du Velay (liqueur)
Dessert léger, savoureux, raffiné et très apprécié par petits et grands !
Cuire les écrevisses
Un crustacé à (re)découvrir!
Brioche aux truffes
Bouillon de poule, chataignes, noisette et foie gras