Salade composée : quels sont les fromages les moins caloriques à privilégier ?

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Salade composée : quels sont les fromages les moins caloriques à privilégier ? — Adobe Stock

Lorsque le beau temps et la chaleur s'installent, rien de mieux que de préparer des salades légères et rafraîchissantes pour un repas léger, un pique-nique ou en accompagnement d'un barbecue ! Elles regorgent d'une variété d'ingrédients, des légumes crus aux fruits, en passant par les racines et même le fromage ! Ce dernier ajoute une touche de saveur à la salade et fournit les nutriments nécessaires pour faire de votre salade un plat équilibré. Voici ceux qu'il faut choisir pour maîtriser l'apport calorique.

Les bienfaits du fromage

Le fromage offre beaucoup de bienfaits intéressants pour la santé, il est une excellente source de calcium, essentiel pour la santé des os et des dents. C’est aussi une bonne source de protéines. Il contient diverses vitamines et minéraux essentiels, tels que la vitamine A, la vitamine B12, le zinc et le phosphore. Avec ses différentes formes et textures, savoureuses et moelleuses, le fromage offre une diversité appréciée dans les salades. Cependant, certains fromages sont souvent plus caloriques et riches en matières grasses. Heureusement, il existe des options plus légères qui permettent de se faire plaisir sans culpabiliser.

Les fromages à privilégier

Parmi les fromages les moins caloriques, il y a la ricotta. Ce fromage représente 160 calories pour 100g. Vous pouvez la façonner en petites boules et même l’agrémenter de basilic, de menthe fraîche ou de zestes de citron. Accompagné de tomates cerises, de poivrons ou de tomates, rien de mieux que ce combo pour vous rafraîchir.

En deuxième place sur le podium se place le chèvre frais. Accompagné de noix ou de roquette, ce fromage est composé de 210 calories pour 100g. Vraiment peu calorique !

Enfin, la mozzarella reste un fromage incontournable des salades. Riche en eau, elle s’associe parfaitement avec des tomates ou une salade verte. Choisissez de préférence une mozzarella de fior di latte artisanale plutôt qu’industrielle qui sera bien meilleure en goût et en texture.