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Pour ceux qui ne connaîtraient pas, la frittata, il s’agit d’une omelette italienne absolument délicieuse. L’avantage ? Oublier la poêle, elle peut se cuire directement au four pour une préparation encore plus facile. Elle est idéale pour un repas express. Vous pouvez l'agrémenter comme vous le souhaitez avec ce que vous avez dans votre cuisine.
Aujourd’hui, on vous propose notre version préférée à base d'épinards et de jambon. Vous verrez que petits et grands vont se régaler à coup sûr avec ce plat. Voici donc comment le réaliser.
Les ingrédients (pour 6 personnes)
Pour faire cette frittata, vous aurez besoin de :
- 6 œufs
- 150g de dés de jambon Fleury Michon
- 300 g d’épinards cuits et hachés
- 185 g de gruyère râpé
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
- Persil haché
Les étapes de la préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Ensuite, tapissez le fond d'un moule rectangulaire d'environ 28 x 18 cm (de préférence anti-adhésif) d'un papier cuisson.
- Huilez légèrement le papier et les bords du moule.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette, et incorporez le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Puis ajoutez le jambon, les épinards et le gruyère.
- Mélangez de façon homogène et versez le tout dans le moule.
- Faites cuire au four 30 minutes. Retirez du four et laissez refroidir avant d’ajouter un peu de persil haché sur le dessus.
Comment démouler correctement sa frittata ?
Pour démouler, retournez la frittata sur une planche à découper, puis détaillez-la soit en parts individuelles, soit en petits carrés qui seront servis à l'apéritif.
En effet, vous pouvez servir la frittata en entrée accompagnée d’une salade verte assaisonnée d'une bonne vinaigrette. Mais ce n’est pas tout. Elle fera également son petit effet, découpée en morceaux, pour la déguster avec des cure-dents à l'apéritif. Vous pouvez même en faire des brochettes avec une tomate cerise et une bille de mozzarella. Impossible de ne pas ravir vos convives !
Pour une présentation attrayante, retournez à nouveau la frittata de telle sorte que la face dorée au four soit visible. Bonne dégustation !