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Les légumes d’automne font doucement leur apparition. Si vous n’avez pas encore eu le temps de cuisiner les champignons, c’est peut-être bien le moment de sublimer ce légume. Et justement si vous êtes en manque d’inspirations, nous sommes là pour vous donner quelques idées de recettes.
Risotto aux champignons facile
Le risotto est sans aucun doute l'un des plats les plus appréciés de la cuisine italienne. Crémeux et parfumé, il fait fondre les papilles à chaque bouchée. ! La clé d'un bon risotto réside dans la technique de liaison du bouillon avec la crème. Une fois maîtrisée, la réalisation d'un risotto devient un véritable jeu d'enfant. Dans cette recette, le risotto est parfumé au thym et au romarin, avec quelques gouttes de vin blanc pour apporter une note acidulée. Le mélange des champignons de Paris avec le riz Arborio donne une texture crémeuse et fondante à ce plat. Vous pouvez bien sûr remplacer les champignons de Paris par d’autres variétés de votre choix ! Voir la recette du Risotto aux champignons facile.
Champignons farcis végétariens
Cette entrée parfumée faite de légumes que l'on peut varier selon ses envies ou la saison et agrémentée de pignons de pin est la recette qu’il vous faut. Ces champignons farcis végétariens vont séduire les plus carnivores de vos convives. C’est la préparation idéale pour les mois les plus froids de l'automne ! Voir la recette des Champignons farcis végétariens.
Sauce aux champignons
Vous aimeriez une sauce savoureuse pour accompagner vos plats ? Ne cherchez plus, la sauce aux champignons est là pour vous ! Elle sera idéale pour accompagner des viandes grillées, des volailles rôties ou même des légumes sautés et apportera une touche de gourmandise à vos plats tout en restant légère et équilibrée. Voir la recette de la Sauce aux champignons.
Escalopes de poulet à la crème et champignons
Cette recette basique et familiale est à garder dans son répertoire. Particulièrement simple et rapide à réaliser, elle saura séduire les adultes comme les enfants. C’est la recette à faire quand on veut passer un bon moment convivial devant un délicieux plat, déclinable avec toutes les variétés de champignons. Voir la recette des Escalopes de poulet à la crème et champignons.
Blesotto au blé et champignons
Si le risotto est un incontournable, il est parfois bien de revisiter les classiques. Pour cela, oubliez le riz et misez sur du blé cuisiné façon risotto pour un repas savoureux et original en intégrant les champignons de votre choix. Voir la recette du blesotto au blé et champignons.
Tagliatelles aux girolles
Une recette italienne de tagliatelles aux champignons sans crème, facile et savoureuse. Vous pouvez utiliser tous types de champignons frais (girolles, cèpes...), selon la saison et le marché. Voir la recette de Tagliatelles aux girolles.
Vols au vent de poulet aux champignons
Cette recette allie la tendresse du poulet avec la saveur délicate des champignons, le tout enveloppé dans une délicieuse pâte feuilletée croustillante. Servez ces délicieux vols au vent de poulet aux champignons avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et réconfortant ! Voir la recette des Vols au vent de poulet aux champignons.
Les Cèpes à la Bordelaise
Les cèpes à la bordelaise sont une véritable merveille culinaire qui ravira les amateurs de champignons. Leur préparation simple et leur association parfaite d'ail, d'échalote et de cèpes en font un accompagnement délicieux pour sublimer vos plats. Découvrez sans plus attendre cette recette pleine de saveurs ! Voir la recette des Cèpes à la Bordelaise.
Alors n'attendez plus, mettez-vous aux fourneaux et laissez-vous séduire par ces recettes gourmandes et réconfortantes !