Voilà les 4 façons les plus économiques de cuire vos légumes

C’est le bon moment pour parler d'économies d’énergie, sachant que le cours de l’électricité n’a jamais été aussi haut en France. Il a atteint les 1 000 euros le MWh, soit 10 fois plus qu’il y a un an. Cela s'explique par l’augmentation du prix du gaz utilisé pour produire l’électricité dans certains cas, les problèmes d'approvisionnement de gaz depuis la Russie et la guerre en Ukraine. 

Même si EDF garantit des boucliers tarifaires pour les particuliers, nos factures augmentent tout de même et il est temps de regarder nos gestes au quotidien. 

Nous avons déjà abordé le sujet pour l’eau que l’on fait bouillir : Prix de l’électricité : comment économiser quand on fait bouillir son eau ? Cette fois, on se penche sur la façon dont nous avons de faire cuire nos légumes et son incidence sur notre facture d'électricité.

Il existe plusieurs manières de faire cuire les légumes : à l’anglaise c'est-à-dire dans de l’eau bouillante salée, à la vapeur (sur le feu, dans un cuit vapeur ou dans un autocuiseur), sautés sur une plaque de cuisson mais aussi au four ou au four à micro-ondes.

Quelles sont les façons les plus économiques de les faire cuire ?

Nous utilisons quotidiennement dans nos cuisines les plaques de cuisson et/ou le four mais ces deux éléments consomment pas mal d’électricité. Pour limiter nos factures, il existe tout de même des astuces que nous vous avons détaillées ici : Les gestes à adopter d'urgence pour faire baisser sa facture d’électricité. Retrouvez ci-dessous les différents modes de cuisson et leur consommation en électricité.

On l’adore pour faire rôtir nos légumes et notamment les courges comme le potimarron, le chou-fleur rôti entier mais ce n’est pas la façon la plus économique de les faire cuire. En effet le four fait partie des appareils électroménager qui consomment le plus dans la cuisine. 

Si vous ne pouvez pas vous en passer, soyez malin en ne faisant pas cuire une seule chose à la fois, Inutile également de préchauffer votre four quand vous faites rôtir vos légumes. Une autre astuce ? Faites précuire vos légumes au four à micro-ondes avant de les faire rôtir, pour diminuer le temps d’utilisation du four.

Bon à savoir : si vous ne pouvez pas vous passer de légumes rôtis, il est plus économique d’utiliser les fameuses friteuses sans huile appelées Actifry. Elles sont ultra efficaces, se branchent sur le secteur et consomment beaucoup d'électricité qu'un four pour rôtir les légumes. 

Elle se fait dans un wok sur une plaque de cuisson. Les plaques sont gourmandes en électricité mais ce type de cuisson est ultra rapide, à condition de détailler vos légumes en petits dés ou en julienne. Dans ce cas, ce type de cuisson est économique et donne de délicieux légumes croquants.

C’est la cuisson traditionnelle que l’on utilise beaucoup pour les légumes verts car c’est ainsi qu’ils gardent bien leur jolie couleur mais aussi leur croquant. Malheureusement, la cuisson sur des plaques à induction est gourmande en électricité, à la fois pour faire bouillir de l’eau puis pour la cuisson. 

Ces erreurs que vous faites quand vous cuisinez des haricots verts.

Si vous ne pouvez pas vous en passer, soyez malin. Ne mettez pas trop d’eau, faites-la éventuellement bouillir à la bouilloire électrique. Retirez vos légumes à l’aide d’une écumoire et profitez que l’eau soit chaude pour y faire cuire d’autres choses, comme des oeufs durs ou des pâtes.

En voilà une bonne idée car le four à micro-ondes est plus économiques que les plaques de cussion et que votre four. Votre four à micro-ondes vous coûte en moyenne 11 euros par an d’électricité contre 29 euros par an pour un four électrique selon les utilisations moyennes d’une famille de 4 (2 adultes et 2 enfants). 

Prix de l’électricité en hausse : votre micro-onde va vous faire des économies et on vous dit comment

Pour la cuisson des légumes au micro-ondes, il existe des contenants prévus pour, avec un panier dans lequel on met les légumes, une partie dans laquelle on met un peu d’eau et un couvercle. La cuisson est ultra rapide et donne de très bons résultats.

3 solutions : la cuisson vapeur tradi sur les plaques avec un panier posé sur une casserole d’eau frémissante, la cuisson vapeur dans un cuit-vapeur électrique, la cuisson vapeur dans un autocuiseur sur une plaque électrique ou la cuisson vapeur dans un multicuiseur type Cookéo.

Si vous n’avez pas d’appareils électriques, c’est clairement la cuisson à l’autocuiseur qui va consommer le moins d’électricité de part la rapidité de la cuisson sous pression. 

Vous avez toujours intérêt à privilégier les cuissons qui se font à l’aide d’appareils électriques, type cuit-vapeur, multicuiseur ou four à micro-ondes. La cuisson sur une plaque peut rester économique à condition de faire sauter des légumes coupés en très petits dés ou en julienne. Le four reste toujours la plus mauvais option.