-
1
Allumer le barbecue de manière classique et garder les sarments pour la fin.
-
2
Sortir la côte du réfrigérateur pour qu'elle se réchauffe.Ciseler très fin les échalotes.Saler la côte et l'enduire d'huile.
-
3
Flamber les sarments.Poser la côte et la cuire vivement (pour moi 5 minutes de chaque côté !)Lorsque la première face est cuite, ajouter les échalotes pour qu'elles prennent le chaud sans cuire.Sortir la côte et donner un tour généreux de moulin à poivre.
-
4
Laisser reposer 3 minutes et servir dans des assiettes bien chaudes.Pas de commentaire particulier, seul le silence est important, le vin et la convivialité.
Côte de boeuf
Pièce épaisse du bœuf, ce morceau de choix est inoubliable pour un gourmand...Découvrez nos recettes pour amateur de viande uniquement !
La recette phare :
Côte de boeuf grillée à l'échalote et sarments de vignesUn plat d'une très grande élégance ! C'est divin...
6 votes
Nombre de personnes : 2
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Côte de boeuf
3 votes
1 votes
Basses côtes de boeuf en crumble
Auteur : Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
1 votes
1 votes
Côte de boeuf marinée aux oignons dorés
Auteur : Patrice sur son blog : Alsacuisine
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
7 votes
Côte de boeuf à la moelle, garniture chatelaine
Auteur : CHALAH David
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
3 votes
Côte de boeuf vigneron de Côte-Rôtie
Auteur : Patrick sur son blog : AlsaCuisine
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
5 votes
Côte de boeuf poêlée au sel de Guérande
Auteur : Bretagne.com
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
5 votes
Côte de boeuf en croûte de sel
Auteur : Carré de boeuf
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
7 votes
< RECETTES PRÉCÉDENTES RECETTES SUIVANTES > LES MEILLEURES RECETTES
Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
|
|
Nouveau !
Membres actifs
salimellal
|
hanenamamou
|
lucileqd
|
En direct des forums
-
Le 23-05-2012 à 20:29 dans Les sauces :
Sauce originale pour Gnocchis
-
Le 23-05-2012 à 20:28 dans Recettes - Les… :
Cuisson Pate Tartelettes Pissaladière
-
Le 21-05-2012 à 16:23 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com
-
Le 21-05-2012 à 16:22 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com