- 1 Décortiquer les crevettes. Réserver la tête pour la sauce. Pelez et râpez le gingembre. Hachez la coriandre. Pressez le citron jaune. Coupez le citron vert en six quartiers.
- 2 Dans une casserole faire bouillir le bouillon de volaille avec les têtes de crevettes. Laissez cuire 5 minutes. Hors du feu, ajoutez le jus de citron, la sauce chili, puis le lait de coco. Incorporez le beurre en remuant. filtrez le jus en pressant les têtes pour faire sortir le maximum de suc.
- 3 Pochez les queues de crevettes 30 secondes dans le jus. Faire réduire le jus de moitié. Dans une poêle faire revenir le gingembre puis faire dorer les crevettes. dressez l'entrée avec la coriandre parsemée.
Crevettes
Ce petit crustacé se consomme chaud ou froid, en entrée ou en plat.
Un bol de crevettes grises pour l'apéritif, des crevettes bouquet dans le plateau de fruits de mer, des gambas sautées ou grillées, les préparations sont multiples et variées.
Juste une règle : surtout pas trop cuites, sinon elles deviennent dures et cotonneuses !
Un bol de crevettes grises pour l'apéritif, des crevettes bouquet dans le plateau de fruits de mer, des gambas sautées ou grillées, les préparations sont multiples et variées.
Juste une règle : surtout pas trop cuites, sinon elles deviennent dures et cotonneuses !
La recette phare :
Crevettes sauce piquanteUne entrée exotique qui ravira vos convives, attention toujours prévoit plus que prévu !
11 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Crevettes
71 votes
11 votes
Brochettes de crevettes à la mozzarella
Auteur : BARLA
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
9 votes
7 votes
Beignets de crevettes à la Saint-Louisienne
Auteur : Inigo Lavado
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
6 votes
Verrines saumon fumé avocat pamplemousse
Auteur : Loulou du blog Cuisiner et papoter chez Loulou
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
5 votes
4 votes
Cocotte de noix de pétoncles et crevettes aux poireaux façon tourte
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Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
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Cocotte de saint jacques aux petits légumes
Auteur : Magali
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
4 votes
Toasts saumon fumé, mascarpone
Auteur : L'angeldu54
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
3 votes
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