Marmitte Dieppoise
La Marmite Dieppoise est une spécialité normande. C'est une matelote composée de poissons fins (à la base, essentiellement plats) et de crustacés…
Poisson plat, le turbot présente l'avantage d'avoir des filets épais, à la chair très fine et très ferme.
Ce poisson noble est sans doute l'un des plus fins !
Vous regardez : Turbot croustillant aux champignons, écume de champagne
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Tartare de Turbot et Pink Lady®
Une alliance parfaite du turbot et de la pomme...
Choucroute de la mer maison
Une recette revisitée.
Turbot au four aux herbes aromatiques
Une recette de Turbot au four facile à réaliser et très bonne !
Filets de turbot crémeux au vin de Meursault
Un plat délicieux, à déguster été comme hiver !
Turbot à l'échalote
Une belle recette du CIPA
Le tronçon de turbot poêlé mousseline au parfum de clou de girofle et pamplemousse
Une belle recette du CIPA
Turbot poché aux morilles
Plat de poisson très raffiné à accompagner d'un riz sauvage.
Turbot, sauce à la vanille
Un savoureux poisson nappé d'une onctueuse sauce à base de crème parfumée à la vanille
Turbot de Bretagne à blanc, rehaussé de poivres, pomme à pomme aux échalotes
Une très belle recette de turbot du chef doublement étoilé au guide Michelin : Didier Eléna du restaurant "Les Crayères" ! Vive la grande cuisine !
