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Petits fours : les meilleures recettes
© Nathalie Pothier - Fotolia.com
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Ces petits gâteaux qui accompagne le café à la fin d'un repas ou lors d'un cocktail sucré se déclinent à l'infini dans des recettes simples ou plus compliquées...Voici nos recettes !
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Toutes les recettes "petits fours" : 13 résultats (1 à 13)
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préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes Quelques idées d'amuses bouches à base de fromage par Thierry Dapvril, professeur de cuisine au lycée hôtelier d'Avesnes Sur Helpes (59)
Auteur : Thierry DAPVRIL
Consulter d'autres recettes : petits fours, fromage, pruneaux, quiches
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1 pommes granny Smith, 200g de sucre semoule, 10 cl d'eau, 10g de gomme arabique, quelques gouttes de citron, glucose, colorant rouge, pique en bois ou pique olive
Cuire le sucre au grand cassé, lever des perles de pomme
Rouler dans la gomme, les piquer d'un pique en bois, puis les tremper
dans le sucre cuit, les égoutter au fur et à mesure.
Voir les recettes de Cathy Naveaux
Consulter d'autres recettes : gourmandises, petits fours, madeleines, pommes d'amour
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