Pommeau : 2 recettes


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Recette Homard bleu aux pommes Rubinettes, céleri et pommeau
Homard bleu aux pommes Rubinettes, céleri et pommeau
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Une très belle recette de Patrick Ogheard, chef de cuisine de la Ferme Saint-Siméon à Honfleur. Un chef (trop) discret de la nouvelle génération !
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Recette Foie gras poêlé sauce pommeau et ses pommes
Foie gras poêlé sauce pommeau et ses pommes
préparation : 15 minutes, cuisson : 4 minutes

Escalope de foie gras déglassée au pommeau.

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