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1
Faites revenir et blondir vos oignons, dans l'huile. Reservez-les ensuite. Faites ensuite revenir à feu vif le veau, préalablement coupé en morceaux. Retirez les du feu quand ils sont bien dorés.
-
2
Dans un peu d'huile, faites un roux blond en ajoutant un peu de farine et en remuant. Mouiller le roux ou vin blanc et à l'eau. Portez à ébullition et ajouter aromates et sel, poivre. Vous pouvez ajouter des épices et/ou de lard, des fruits secs (raisins, figues, pruneaux...).
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3
Ajoutez oignons et viande. Fermer la cocotte minute et faites revenir 30 minutes.
Sauté de veau
Choisissez un morceau assez tendre, assez bien dénervé, et n'oubliez pas de bien saisir la viande, c'est un des facteurs de réussite de la recette !
30 recettes de cuisine : Sauté de veau
Auteur : Paul
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Coût :
26 votes
6 votes
Sauté de veau aux haricots verts
Auteur : Salaun
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 5 mn
Coût :
6 votes
8 votes
27 votes
3 votes
4 votes
1 votes
Sauté de veau à l'anis, aux pommes et aux abricots secs
Auteur : pierros
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
1 votes
5 votes
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