La truite fait partie de la même famille que les saumons (les salmonidés). Elle vit en eau claire et courante sur plusieurs continents. Elle est le plus souvent préparée au four ou à la poêle. comme le saumon, elle ne supporte pas une cuisson excessive. Si la meilleure reste la truite sauvage, on trouve le plus souvent de la truite d'élevage. Vous connaissez probablement la recette de la truite aux amandes alors pourquoi ne pas tester nos recettes de truite au four ?