Cet été, régalez-vous avec notre glace yaourt express (sans sorbetière !)

L’été, difficile de résister à une bonne glace pour se rafraîchir. Sorbets fruités, crèmes glacées onctueuses ou parfums originaux. Elles font toujours l’unanimité autour de la table ou sur la plage. Pourtant, une alternative plus légère et tout aussi savoureuse gagne du terrain : le yaourt glacé. Moins calorique, plus digeste et riche en probiotiques, il séduit les amateurs de desserts qui veulent allier gourmandise et équilibre. Le yaourt glacé se prête à mille variations. Nature, il peut être agrémenté de fruits frais, de coulis maison ou même de granola pour une version ultra-gourmande. Avec sa base crémeuse, il est également parfait pour accueillir des toppings comme des copeaux de chocolat noir, des éclats de pistache ou quelques morceaux de noix de coco râpée.

Autre avantage : il peut se préparer facilement à la maison, avec un simple yaourt nature, un peu de miel ou de sirop d’agave, et des fruits congelés mixés, le tout sans sorbetière ! Cet été, pourquoi ne pas remplacer la traditionnelle coupe glacée par un bol de yaourt glacé maison ? Fraîcheur, légèreté et saveur seront au rendez-vous, sans aucune culpabilité. On vous propose une recette ultra savoureuse !

• 500 g de yaourts nature
• 2 blancs d’oeufs
• 30 g de sucre glace
• 30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
• 1 c. à c. de jus de citron
• 1 pincée de sel ou sel fin

1. Avant de commencer la préparation, commencez par égoutter les yaourts afin d’éliminer un maximum d’eau. 
2. Placez-les dans un grand saladier, puis mélangez-les soigneusement pour obtenir une texture bien lisse.
3. Montez ensuite les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron. 
4. Dès qu’ils deviennent mousseux, ajoutez le sucre semoule tout en continuant de battre.
5. Incorporez ensuite le sucre glace et fouettez à vitesse plus élevée jusqu’à obtenir des blancs bien fermes et brillants.
6. À l’aide d’une spatule, mélangez délicatement les blancs en neige avec les yaourts, en veillant à ne pas les casser. 
7. Placez la préparation au congélateur pendant 3 à 4 heures, en remuant toutes les 45 minutes afin d’éviter la formation de cristaux et de conserver une texture onctueuse.