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Conserves de poisson, les petites recettes auxquelles on ne pense pas

J'ai toujours des conserves de poisson à la maison, c'est bon, c'est économique et ça dépanne bien.

 

Mes chouchous :  les conserves de sardines, de thon et de maquereau, sans oublier les anchois, indispensables pour faire une tapenade ou pour garnir une pizza.

 

Je fais quoi avec une boite de sardines ?

 

Elles sont très bonnes nature avec une bonne tranche de pain grillé mais on peut aussi faire plein de choses avec.

 

Des pâtes aux sardines : pendant que vous faites cuire vos pâtes, faites mijoter une boite de tomates concassées avec les sardines égouttées de 2 boites, assaisonnez et ajoutez les pâtes cuites. C'est parfumé et ça plait à toute la famille.

 

Des rillettes de sardines car on a encore rien trouvé de mieux pour l'apéro et que  c'est super simple à faire. Voir notre recette de rillettes de sardines à la tomate et à la ciboulette.

 

Un petit gratin de tomates aux sardines Ă  servir dans sa boite pour un repas sur le pouce qui change.

 

Je fais quoi avec une boite de thon ?

 

C'est un indispensable de nos placards car le thon en boite se prĂŞte Ă  de nombreuses recettes qui ne se prennent pas la tĂŞte. La preuve avec nos recettes :

 

Des galettes de pommes de terre et thon : mĂ©langez un reste de purĂ©e de pommes de terre avec du thon et un Ă…“uf, façonnez des galettes et faites-les cuire au four ou Ă  la poĂŞle pour les faire dorer.

 

Une petite mousse de thon, c'est chouette à l'apéro et si vous avez des restes, les sandwiches à la mousse de thon avec quelques feuilles de laitue sont un must. 

 

Un cake au thon, parfait pour un pique-nique ou pour emporter dans votre lunchbox.

 

Des samossas au thon et à la tomate, à accompagner d'une belle salade aux herbes fraiches pour un repas économique. 

 

Des pommes de terre farcies au thon et Ă  la ciboulette ou, quand c'est la saison : des courgettes farcies au thon et Ă  la moutarde.

 

Je fais quoi avec une boite de maquereaux ?

 

Tout comme les sardines, c'est très bon nature avec le petit côté frais et acidulé du vin blanc.

 

Sinon, le maquereau permet de faire de jolies rillettes dont on ne se lasse pas (voir notre recette de rillettes de maquereau à l'escabèche).

 

Le maquereau se marient particulièrement bien avec la pomme de terre. On aime : 

 

Les pommes de terre farcies au maquereau, au thon et Ă  la ricotta

Les Parmentiers de maquereau avec la version Ă  la Catalane ou la version plus classique

 

A vous de jouer !

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