Si vous écoutez certains puristes, ceux-ci affirment que la fraise ne doit pas être cuite, qu'une tarte aux fraises ne peut être garnie que de fraises fraîches après cuisson de la pâte. Pourtant la fraise cuite révèles des saveurs insoupçonnées et gourmandes qu'il serait dommage de ne pas déguster. Pour tester la fraise cuite avec délice, nous avons sélectionné 5 recettes qui pourraient bien vous faire changer d'avis sur la fraise.
Cette soupe de fraises et rhubarbe est vraiment idéale quand les journées se font plus chaudes et que vient l'envie d'un dessert frais et léger. La rhubarbe est compotée avec de la verveine et les fraises sont ajoutées un peu avant de terminer la cuisson. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez cette soupe de fruits d'une crème glacée ou d'un sorbet.
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