Est-ce vraiment bon de manger de la salade verte à chaque fin de repas ?

En entrée ou simplement pour terminer le repas sur une note légère, la salade fait partie des aliments très appréciés des consommateurs. Facile et rapide à préparer, c’est un légume qui s’invite dans nos assiettes aussi bien en été qu’en hiver. C’est pourquoi, beaucoup en mangent quotidiennement. Une bonne chose à première vue puisqu' il s’agit d’un aliment bénéfique pour la santé de manière générale. La salade verte s’avère, en effet, riche en vitamines A, C, K et en folates, essentielles notamment pour la santé des yeux, pour le système immunitaire ou encore la coagulation sanguine. Mais voilà, tout n’est pas aussi positif. Il faut nuancer ces recommandations. On vous explique pourquoi et quand manger de la salade.

En réalité, il est totalement possible de consommer de la salade tous les jours. En revanche, il n'est pas recommandé d’en manger à tous les repas. En effet, la salade fait partie de la catégorie des légumes verts non cuits.

Or, ils peuvent plus facilement entraîner des ballonnements abdominaux et des gaz notamment à cause de sa forte teneur en fibres. Le mieux est d'éviter de la consommer midi et soir. C’est d’ailleurs ce qu’explique la Dre Faïza Bossy au site Allo Docteur : "Elle peut s'intégrer de manière quotidienne mais pas à chaque repas et surtout, elle ne doit pas être considérée comme un plat à part entière. Il faut aussi y associer des protéines, des produits gras...".

Pour profiter pleinement des bienfaits de la salade en général, le mieux est de varier et d’opter pour différents types de salades en fonction des saisons. Laitue, roquette, frisée… ce n’est pas le choix qui manque. Pour changer de la salade, vous pouvez également vous tourner vers des épinards qui sont riches en fer et en protéines et qui sont une très bonne alternative.

Enfin, dernière recommandation, afin d’éviter tout risque de contamination par des bactéries comme Escherichia coli ou la salmonelle, le mieux est de bien rincer vos salades avant de les consommer.