Huîtres crues à la sauce vierge

Un grand classique mais tellement bon !

Terrine de saumon fumé, fromage frais à la crème et ciboulette

Une terrine de fête qui sera parfaite comme entrée froide pour un repas de Noël.

Saumon mariné trop facile

Mon ami Thierry, professeur de restaurant au Lycée hôtelier de Soissons me fait depuis quelques années sa recette de saumon mariné. Je vo…

Saumon fumé bio, choux de Bruxelles et pommes granny smith, crème épaisse aux oignons

Une recette de saumon irlandais bio allié aux pommes vertes et oignons.

Foie gras aux raisins

Velouté de butternut foie gras et noisettes

Une recette aux saveurs élégantes et pleines de charme.

Salade avocat saumon

tres facile à réaliser

Huîtres pochées au champagne, dés de foie gras mi cuit et persil

Une recette super originale et festive.

Terrine de foie aux pruneaux

Une terrine maison facile à réaliser qui pourra aussi être servie pour les fêtes.

Salade de Gésiers de Canard maigre confits, vinaigrette tiède aux agrumes et pignons de pins torréfiés

Foie gras mi-cuit parfumé au Sauterne

Le foie gras mi-cuit, un régal pour les jours de fête !

Velouté de Buttercup aux parfums de noisette et de cerfeuil

Une belle soupe aux saveurs d'automne offerte par l'Aprifel qui promotionne les légumes et les fruits ! Essayez cette belle recette ! Pour cette recette…

Huîtres chaudes au safran

Une délicieuse entrée chaude

Rillettes aux deux saumons et légumes grillés à la salade de mesclun, huile d'herbes

Recette d'été.

Velouté de panais aux noisettes grillées

Un velouté parfait pour commencer un repas de fêtes.

Terrine de foie gras au calvados

Une terrine de foie gras mi-cuit au goût made in Normandie !

Salade du terroir

Comme son nom le montre c'est une salade bien de nous dans le Sud-Ouest.

Velouté de girolles à la crème d'ail fumé et pancetta grillée

Un velouté automnal tout simple grâce au bouillon de légumes Ariaké. Un goût de sous-bois renforcé par la crème &agra…