Saumon fumé et sorbet de citron vert
Escellente recette Labeyrie à proposer en entrée pour un peu de fraicheur
Huîtres à la vinaigrette d'échalote et au citron
1 douzaine d'huitres de Cancale par personne
Huîtres aux trois vinaigrettes
Un plateau d'huîtres assaisonnées avec trois vinaigrettes originales : une vinaigrette asiatique style ponzu au gingembre, sauce soja et vinaigre de ri…
Terrine de foie gras mi-cuit
Le MUST des fêtes : tout le monde rêve d'offrir à ces invités une terrine de foie gras maison. Avec cette recette inratable, le tour est j…
Bisque de homard
Vous adorez le homard et vous voulez en proposer à vos convives pour Noël ? Rien de tel que cette recette de bisque de homard. Faites attention lorsque…
Terrine de foie gras inratable
Que serait un repas de fêtes sans foie gras ? Cette année, c'est vous qui préparez votre terrine de foie gras maison. Avec cette recette ultra s…
Terrine de foie gras au calvados
Une terrine de foie gras mi-cuit au goût made in Normandie !
Crème brûlée au foie gras facile et rapide
Une recette proposée par Gloria.
Velouté de girolles à la crème d'ail fumé et pancetta grillée
Un velouté automnal tout simple grâce au bouillon de légumes Ariaké. Un goût de sous-bois renforcé par la crème &agra…
Salade de cailles tièdes quercynoises
Ce plat peut se concevoir comme une entrée ou un plat unique dans ce cas prévoyez une purée de céleri ou de patates douces pour le rendre plus consistant. Cette re…
Huîtres à la Normande
Huiles chaudes.
Huîtres chaudes au safran
Une délicieuse entrée chaude
Saumon au naturel mariné au pamplemousse
Un délicieux saumon mariné au pamplemousse.
Foie gras mi-cuit parfumé au Sauterne
Le foie gras mi-cuit, un régal pour les jours de fête !
Petit pot de foie gras de nos grands mères
Le foie gras en conserve comme le faisait nos grands mères pour le conserver plusieurs mois.
Terrine de foies au foie gras
Possibilité de la manger en sortant du four ou de la mettre en bocaux pour la conserver plus longtemps.
Une bûche originale la bûche de Noël au saumon et aux noisettes.
Il est temps de commencer déjà à tester les menus en prévision des fêtes et de composer une sélection de plats qui sauront…
Foie gras poêlé à la poire
Un mélange sucré salé à déguster lors d'un repas de fête
Foie gras aux figues
Mixer chair de figues fraîches avec foie gras de canard, ajouter fond de volaille, préparer sabayon, faire chauffer le tout, mettre dans moule individuel puis au fo…
Gravlax express de saumon à la betterave
Le gravlax express de saumon à la betterave est une variation moderne et créative du célèbre plat scandinave. Cette recette marie le sau…
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