Filets de volaille au foie gras et morilles

Rôti de rosbeef Charolais à la sauce au Roquefort

Une viande tendre, goûteuse accompagné de cette sauce au Roquefort c'est divin. Je n'ai pas mis de beurre, je voulais une sauce moins grasse.

Chapon de Noël de 5 heures

Le chapon de 5 heures est un plat festif. S'il cuit autant de temps à température base et à couvert, c'est pour garder la viande tendre et go&u…

Roulades de dinde au jambon et tomates séchées, sauce au Morbier

On vous propose de roulades de dinde d’inspiration italienne, super savoureuses et idéales pour un repas avec des invités, et pour changer de la…

Rôti de magret de canard figues-abricots

Une délicieuse variation du tournedos rossini. Retrouvez tous les produits de cette recette sur Picard.fr

Pintade au foie gras

Une recette gourmande de pintade proposée parle Comité Interprofessionnel de la Pintade.

Magret de canard sauce poivre de sichuan et balsamique, céleri et pomme glacée

Un plat festif et très gourmand.

Chapon rôti au four

Le chapon est souvent servi sur les tables de Noël. Cette année, on vous propose d'accompagner votre chapon avec des légumes. Dans cette recette,…

Chapon farci, rôti

Vous avez envie de préparer un chapon farci pour les fêtes de Noël ? Cette recette traditionnelle vous propose de faire rôtir la farce au fo…

Faisan moelleux et rôti aux châtaignes en cocotte

C'est Noël et vous voulez bluffer votre famille et vos amis ? Nous vous proposons de rôtir un faisan ! Réputé pour sa chair ferme et savour…

Pigeons flambés au raisins et porto

Une viande sauvage, version sucrée / salée

Magret de canard aux endives caramélisées et sauce aux groseilles

Le magret de canard accompagné d’endives caramélisées au miel et à l’orange, avec une touche d’acidité avec les…

Chapon aux marrons

Le chapon aux marrons est une recette typique de Noël. Dans la farce qui va l'accompagner, le croquant des fruits secs enrobés avec un pe…

Canette à l'orange

La canette à l'orange est un grand classique de la cuisine française. Le mariage canard et orange est magique.

Cailles farcies au foie gras

Une recette festive qui plaira à tous vos convives.

Boudin blanc au thermomix

Une purée de pommes de terre et du boudin.  

Rôti de veau aux olives et lardons fumés

Voici une chouette préparation de rôti de veau pour laquelle vous pouvez commencer la cuisson lorsque vous terminez l'apéritif !

Jambon de Noël à l'orange

Un jarret de porc piqué d'agrumes et de clous de girofle puis badigeonné de miel et de moutarde est un véritable enchantement pour le palais.

Cuissot de chevreuil aux 2 purées et haricots verts

Recette réalisé pour Noël dernier, avec un cuissot de chevreuil mariné et une purée de betterave et de carotte.