Le Ramadan est une période riche en traditions culinaires, et les desserts y tiennent une place de choix. On distingue trois grandes catégories de recettes comme les gâteaux, les pâtisseries orientales dont les plus consommées makrout, cornes de Gazelle, baklava, griwech et chebakia et des douceurs comme les délices turcs, loukoums ou les dattes farcies aux amandes et noix. Beaucoup d'idées recettes pour constituer un dessert gourmand et copieux.
Gâteaux de Ramadan
Les gâteaux de ramadan se préparent avec des ingrédients comme la semoule, la pâte d’amande ou le miel, et cuits au four. Les plus populaires sont la Tamina algérienne mais on retrouve aussi les mouskoutchou et ghrabia.
Pâtisseries Orientales : Les meilleures recettes pour Ramadan
Les pâtisseries telles que le makroud, la corne de gazelle, le griwech et la basboussa répondent à des recettes traditionnelles nord-africaines. Le makroud se réalise à partir d’une pâte de semoule farcie de dattes, tandis que la corne de gazelle utilise une pâte d’amande façonnée en croissant. Le griwech et la basboussa sont cuits et ensuite imbibés d’un sirop léger.
Idées recettes de confiseries et douceurs de Ramadan
La confiserie propose des loukoums et des dattes fourrées. Les loukoums, confectionnés avec du sucre et de la farine, adoptent une texture gélifiée, alors que les dattes fourrées se préparent en insérant des amandes ou des noix dans des dattes dénoyautées.
