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Il vous reste de la pâte à crêpes ? Ne la jetez pas ! Voilà 4 gâteaux que vous pouvez faire avec !

Vous avez fêté la Chandeleur en préparant vos crêpes maison pour vos invités, mais il vous reste de la pâte à crêpes et votre cœur balance entre la jeter ou la garder ? Et bien, ne la jetez surtout pas ! Nous vous avons sélectionné quatre idées de gâteaux que vous pouvez préparer avec un simple reste de pâte à crêpes !

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Il vous reste de la pâte à crêpes ? Ne la jetez pas ! Voilà 4 gâteaux que vous pouvez faire avec !

@ Adobe Stock

Après la Chandeleur, on peut facilement se retrouver avec de la pâte à crêpes en trop : soit parce qu’on en a préparé en trop grande quantité, ou bien parce qu’on a fait cuire une tonne de crêpes et qu’on est fatigué, et au bout d’un certain temps on a dit “stop”.

Le réflexe alors c’est de filmer le bol de pâte à crêpes pour la conserver dans les réfrigérateurs en attendant d’avoir de nouveau envie de crêpes, mais souvent on n’en a pas envie dans l'immédiat - ou bien, on cherche une idée pour recycler le reste de pâte à crêpes, mais la bonne idée n’arrive pas. Comme elle contient des œufs crus, la pâte à crêpes ne se conserve pas plus que 48h au frais. Et c’est bien dommage ! Vous n’y avez peut-être jamais pensé mais on peut l’utiliser pour d’autres préparations comme des gâteaux, des gaufres, des beignets… Laissez-vous inspirer !

Gaufres comme à la foire

@ 750g

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Si vous avez un gaufrier, rien de plus simple ! Vous allez recycler votre pâte à crêpes en gaufres ! Vous n’aurez rien à rajouter, car la pâte à crêpes et la pâte à gaufres ont les mêmes ingrédients en commun : de la farine, des œufs, du beurre, du sucre et du sel.

Juste, la pâte à crêpes est un peu plus liquide par rapport à la pâte à gaufres, car il y a plus de lait. Mais cela ne vous empêchera pas d’obtenir d'excellentes gaufres.

Après cuisson, vous pouvez déguster nature, saupoudrez avec du sucre glace, vous pouvez les tartiner avec votre pâte à tartiner préférée ou encore y ajouter les fruits trait de votre choix et un trait de caramel au beurre salé ou de chantilly, comme dans nos gaufres aux fruits rouges et à la crème montée.

Clafoutis aux pommes ou aux poires

@ Adobe Stock

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Pour faire un clafoutis aux pommes, ou aux poires, comme le clafoutis aux pommes de Chef Damien, il vous suffit d’ajouter les morceaux de fruits au reste de votre pâte à crêpes, sans besoin d’ajouter d’autres ingrédients. Épluchez donc quatre pommes ou quatres poires conférence, coupez-les en morceaux, mettez-les dans un plat à gratin beurré. Versez par dessus la pâte à crêpes à hauteur, faites cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes et régalez-vous !

Si votre reste de pâte à crêpes ne suffit pas pour préparer un grand clafoutis à partager, répartissez-la dans des ramequins individuels, ajoutez les morceaux de pommes, saupoudrez de sucre cassonade, et faites cuire au four ces délicieux mini-clafoutis.

Quand c’est la saison, vous pouvez réaliser un excellent clafoutis aux cerises avec votre reste de pâte à crêpes !

Gâteau aux pommes

@ Silvia Santucci

@ Silvia Santucci

Voir pouvez réaliser un délicieux gâteau aux pommesgrâce à votre reste de pâte à crêpes ! Vous avez juste à ajouter de la farine à votre pâte restante pour obtenir une parfaite pâte à gâteaux ! Mais combien de farine ajouter ?

Vous devriez vous fier à votre œil, et ajouter peu à peu de la farine à votre pâte à crêpes en mélangeant avec une maryse pour l’incorporer. Continuez à ajouter de la farine, jusqu’à ce que vous allez obtenir une pâte de la consistance d’une pâte à gâteau, qui est plus dense que la pâte à crêpes. Ensuite, vous poursuivez la préparation du gâteau aux pommes comme vous en avez l’habitude, en y ajoutant les pommes et en le faisant cuire au four.

Beignets de pommes

@ Beignets de pommes

@ Beignets de pommes

Il vous suffit d’ajouter juste un sachet de levure chimique à votre pâte à crêpes pour obtenir une pâte à beignets parfaite ! Oui, parce que les deux pâtes ont les mêmes ingrédients, avec juste de la levure en plus pour la pâte à beignets, que la pâte à crêpes n’a pas.

Donc après avoir ajouté la levure chimique dans la pâte à crêpes, vous n’aurez qu'à plonger des rondelles de pommes dans la pâte à crêpes devenue pâte à beignets et de les faire frire ou cuire dans le four, comme nos beignets de pommes sans friture. Vous pouvez remplacer les pommes avec des poires et préparer aussi d’excellents beignets de poire au four, toujours grâce à votre reste de pâte à crêpes.

Et voilà, avec ces quatres idées de gâteaux à faire avec un reste de pâte à crêpes, vous allez vous régaler, vous n’allez pas gâcher, et vous n’aurez plus de regrets si vous avez préparé trop de pâtes à crêpes à la Chandeleur !

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