Lentilles : nos meilleures recettes faciles pour les cuisiner

Riches en protéines végétales, en fibres et en fer, les lentilles sont des légumineuses idéales pour une alimentation équilibrée. Déclinables à l’envie, elles se présentent sous plusieurs formes (vertes, corail, brunes ou blondes…) mais ont la particularité de se prêter à de multitudes de recettes : mijotés, salades, soupes. Découvrez notre sélection de recettes savoureuses pour les déguster facilement.

Les lentilles sont très simples à cuisiner. Avant tout, il est important de bien les rincer. En effet, un lavage avant cuisson sous un filet d’eau froide permet d’éliminer toutes les impuretés. Pratique, aucun trempage n’est nécessaire pour cuisiner les lentilles à l’inverse des pois chiches ou des haricots secs. Il suffit de les faire cuire dans l’équivalent de trois fois leur volume d’eau non salée.

Et si vous osiez la version végétale de la traditionnelle bolognaise ? Avec cette recette riche en protéines et en saveurs, offrez une vraie alternative végétale super gourmande qui plaira à tous. Voir la recette de la Bolognaise de lentilles

Grand classique de la cuisine française, les saucisses aux lentilles est un plat réconfortant et du terroir, parfait pour se réchauffer les longs soirs d’hiver. Voir la recette des Saucisses aux lentilles

Transformez un simple plat de lentilles en une explosion de saveurs grâce à un mélange d’épices. Cette recette simple est idéale pour accompagner vos plats du quotidien. Voir la recette des Lentilles aux épices

Envie d’un peu d'exotisme ? Essayez cette recette de lentilles mijotées aux saveurs thaïlandaises. C'est un régal pour les papilles ! Voir la recette des Lentilles Vertes du Puy façon Thaï

Facile à faire et très gourmand, ce steak végétarien aux lentilles est une alternative végétale riche en protéines parfaite pour remplacer la viande dans vos burgers maison. Voir la recette des Steaks végétariens aux lentilles

Plat mijoté traditionnel, le jarret de porc aux lentilles va plaire à toute la famille. On adore son côté fondant et savoureux qui s’associe parfaitement à le douceur des lentilles, un vrai délice ! Voir la recette du Jarret de porc aux lentilles

Et si vous réalisiez une délicieuse salade complète et parfumée ? Cette recette est parfaite pour un repas léger mais nourrissant. Voir la recette de la Salade de lentilles au poulet

En hiver, on aime se réchauffer autour d’une belle soupe. À base de lentilles, cette préparation permet de faire le plein de nutriments. Voir la recette de la Soupe de lentilles

Si vous aimez le petit salé, vous allez adorer cette version végétarienne à servir en salade. Idéale pour un repas complet et équilibré. Voir la recette de la Salade de lentilles vertes façon petit salé

Faciles à décliner, les lentilles se consomment autant en plats mijotés qu’en salades gourmandes. Une fois cuites, ces dernières peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Si besoin, vous pouvez aussi les congeler, mais attention à bien les égoutter au probablement. Et pour les réchauffer, faites-les chauffer dans un peu d’eau ou de bouillon à feu doux et le tour est joué !