Bouchées au cresson et au munster
Petites mais costaudes ; enfin pas autant qu'on aurait pu croire...
Mini choux magret-confiture d'oignons
Sucrée-salée, cette recette a fait l'unanimité à l'apéro dinatoire!
Amuses bouches de pétoncles ibériques
La douceur de la mer, le piquant de l'Espagne
Petits fours farcis à la truite fumée, vodka et poivre vert
Une belle recette du CIPA
Bouchée moelleuse aux champignons accompagnée d'une crème de champignon
Une bouchée toute en légéreté aux champignons et lardons accompagnée d'une crème de champignons.
Saut de crevettes et bataille de melon
Ce sont en fait des crevettes sautées au miel avec des mini boules de melon. Un apéritif dinatoire original, à la fois frais et gouteux.
Coussinets de ricotta et parmesan, concassé de tomates / basilic
Des coussinets moelleux et une garniture qui apporte beaucoup de fraicheur.
Petits pâtés de légumes au curry classiques
Pour manger des bouchées de légumes!
Moelleux sucré-salé au foie gras et figues
Des petits moelleux sucrés/salés qui se mangent en une bouchée!
Petites moelleux de poireaux
Apéro réussi entres amis
Fingers de poisson au saté
Rapides, originaux et bons, ces fingers partiront en moins de temps qu'il ne faut pour marquer un but ! Cette recette remporte la 3ème place du concours Apéritif di1
Mikados aux olives vertes
Ces petits mikados sont à proposer en apéritif. Ce sont des gressins roulés dans de la mayonnaise et un mélange d'olives vertes, oeuf et quelques feuilles de basili1
Barres aux légumes épicées
De nouveaux amuse-gueules pour l'apéritif, moins caloriques et meilleurs pour la santé
Fraises marinées au sureau sabayon "Le Faneur"
J'ai choisi pour cette recette l'apéritif "Le Faneur", un apéritif à base de fleurs de tilleul et de sureau
Petites bouchées apéritives
Petite entrée raffinée et facile à faire !
Boulettes surprises
Ces boulettes peuvent aussi bien se consommer à l'apéritif qu'en plat de resistance accompagnées d'une simple salade verte
Bouchées Comté, basilic, tomates séchées
J'aime beaucoup préparer des petites bouchées pour l'apéritif , il faut se l'avouer elles sont anti-régime ! mais tellement bonnes ! Je me suis servie de l'huile ut1
Moelleux gorgonzola et fenouil
Parceque les moelleux peuvent être salés, pour l'heure de l'apéro...
Moelleux au surimi, au curcuma et à la coriandre
Ces petits moelleux aux touches d'exotisme sont parfaits pour un apéritif ou un buffet.
Madeleines rouges
Des madeleines salées à servir en apéritif.
Déclinaison d'amuse-bouches autour du Roquefort Papillon Velouté tiède de tomates légèrement confites, mousse au Roquefort, Risotto crémeux au Muscat de Rivesaltes, copeaux de Roquefort, et Croustill
Je vous propose de découvrir dans le cadre du concours Roquefort Papillon, des associations que j'ai testées ces derniers mois dans mon labo culinaire et que je sou1
Abricots fourrés au mascarpone
Des moitiés d'abricots garnis de Mascarpone et agrémentés de pain d'épices
Bouchées de légumes, poulet vapeur et trempette de cacahuètes
Cette recette est extraite du livre de David Zuddas, La nouvelle nouvelle cuisine paru aux Editions Hachette Pratique.
Photographies de Philippe Vaurès Santamarie1
Jap'bricot, yakitori de cailles aux abricots, maki en négatif d'abricots secs et chèvre frais et Kimpira de lotus et abricots
Déclinaison japonisante du barbecue autour de l'abricot. Des recettes sucrées-salées en petites bouchées : Mini-brochettes de volaille, maki roulés à l'envers et lé1
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