Feuilletés
Bricks & aumônières
Flans salés
Soufflés
Samoussas
Ravioles
Nems
Cassolettes et cocottes
Escargots
Empanadas
Gyozas
Feuilleté aux pommes de terre
Une recette très conviviale.
Pâtés impériaux aux crevettes
C'est le plat asiatique que je préfère, croustillant dessus, moelleux à l'intérieur, de l'exotisme assuré !
Raviolis aux saint jacques
Saint-jacques sur lit de purée d'ail, enveloppées de sa fine pâte aux oeufs, le tout nappé d'une sauce au safran.
Feuilletés grecs au chou kale
Une recette Prince de Bretagne.
Bricks au poulet, olives et champignons
Une recette simple et rapide alliant le croquant des bricks avec une farce crémeuse.
Raviolis farcis à la tomme de Savoie et aux épinards
Un délicieux carré de pâte enrichi de légumes fondants sublimé par la douceur de la Tomme de Savoie et nappé d'une sauce onctueuse aux champignons.- 2e prix 2009 -
Raviolis d'escargots à la Bourguignone
Raviolis garnis d'escargot et champignons, accompagnés d'une sauce vin rouge.
Flan de courgettes et Camembert Le Rustique
Un flan de légumes au Camembert Le Rustique, délicieux !
Cassolette d'escargots à l'anis étoilé
Une recette facile à réaliser, où le goût subtile de l'anis étoilé se lie à merveille à celui de l'escargot.
Flan de courgettes facile
Recette simple et délicieuse.
Soufflé au caviar d'aubergine, réduction de tomate fraîche et sa tuile au parmesan
Une recette aux saveurs très estivale comme on les aime en cette saison où les légumes sont délicieusement gorgés de soleil !
Cassolette aux fruits de mer
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple... et bon ! Accompagné de riz blanc, cette petite cassolette est un délice !
Brick de viandes hachées
Entrée chaude et croustillante de viande hachés épicés
Escargot en cocotte
Je dispose mes escargots dans des mini cocottes, ajoute une belle couche de beurre d'escargot et couvre avec un rond de pâte feuilletée !
Feuilletés d'œufs brouillés au saumon fumé
Une entrée à la fois festive et rapide !
Flan de topinambours à la mousse de gruyère AOC
Délicieuse entrée...
Flans mousseux d'épinards
Une entrée avec une bonne salade ou un accompagnement de viande ou poisson, c'est fin et très bon.
Cassolettes de Saint-jacques et homard
Une recette simple pour tous vos repas de fêtes...
Escargotine au fromage frais estragon échalote
Un écrin de feuilles de brick avec une douceur crémeuse aux parfums d'échalotes et d'estragon qui accompagne parfaitement les escargots.
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