Pétoncles à l'italienne
Je vous propose donc une petite recette inspirée bien évidement par l'Italie mais aussi par mes très récentes vacances en Finistère
Eclair au foie gras compotée de mangue
Mariage entre la douceur salé du foie gras et la fraîcheur épicée sucrée de la mangue.Présentation sous forme de dessert pour une entrée appréciée pour les fêtes.
Pont-l'évêque surprise
Les Toques Rebelles, pour les AOP laitières de Normandie.
Rouleau de pierrette
Rouler de chair à saucisse à la béchamel à la tomate en entrées.
Escargot à la fêta (brick)
En entrée ou pour un brunch à 16h.
Feuilletés au Roquefort et à l'ail des ours
Délicieux feuilletés apéritifs au Roquefort et à l'ail des ours.
Pop cakes de boudin de Réthel, chantilly de moutarde de Reims
Croustillantes, moelleuses, doucement relevées des 'sucettes' de boudin à tremper dans une chantilly de moutarde aérienne, à réal…
Feuilletés aux escargots
Feuilletés à base d'escargots, d'ail ,d'oignons ,de piments ...
Feuilleté épinard et chèvre
Plat salé.
Etoiles de polenta
Des étoiles de polenta à base de jambon, tomates et anchois. Un mélange surprenant mais tellement qu'on ne s'arrête d'en manger que quand le plat est vide !
Ormeaux au Yuzu
J'ai cuisiné ces ormeaux avec du beurre aux algues de chez Bordier et un peu de jus de yuzu.
Soufflé aux petits pois
Un délicieux soufflé d'hiver qui réchauffe
Escargots de Bourgogne au risotto de blé
Recette simple qui fait cuisiner les escargots d 'une autre façon.
Feuilletés au jambon
Recette de feuilletée au jambon simple à faire et très copieux à accompagner d'une salade.
Samoussas bœuf, épinard, bleu, et noix
En apéro, en entrée ou en plat, un goût corsé...
Les ficelles picardes
Recette gourmande et facile
Bouchées à la salade verte
La salade s'invite dans une garniture de bouchées à la reine, étonnant et original.
Nems au reblochon et à la tomate
Le reblochon cuisiné de façon différente.
Flan de surimi facile
Tout simple et rapide, se mange en apéritif, en plat, en pique nique.
Surimi sur son croustillant biscuit
Une entrée prête d'avance il ne reste qu'a démouler et déguster.