Cuisses de grenouilles farcies aux morilles
Recette du chef Logis de France : Hôtel Saint Mart
Noix de St-Jacques & Palmistes et sa mousse de Muscat
Recette de Jean-Paul Hartmann - L'Almandin - Hôtel L'Ile de la Lagune - Bd de l'Almandin - 66750 St Cyprien Plage
Moules méchoui
Moules ouvertes sous le méchoui ou sous une épaule d'agneau au bbq ou au grill.
Palourdes farcies aux cacahuètes et noix de pécan
Des palourdes pour l'apéritif.
Thonade et ses filets
Faites le plein de vitamines.
Pavé de cabillaud lardé au saumon fumé
Du cabillaud et du saumon, subtil mélange.
Brochettes de maquereau au parmesan
De belles brochettes.
Coquilles Saint-Jacques marinées en roulade de concombre
Une entrée très fraiche.
Médaillons de lotte panés aux épices et fine semoule au zeste de citron
Délicieux plat, préparé en 5 minutes.
Potée de lotte au bouillon crémeux de persil plat
Une potée ... de poisson.
Sardines marinées aux aromates
Une belle entrée
Thon rouge à la japonnaise
Une bouchée apéritive très fraîche.
Thon grillé à la tapenade noire
Recette facile et rapide pour cet été.
Pavé de truite aux corn flakes
Une belle recette du CIPA
Saint-Jacques poêlées aux truffes
Une belle recette de Sarlat Tourisme
Dos de cabillaud au basilic, pignons de pin, barigoule de petits légumes fanes au safran
Recette facile a réaliser, qui ne coute pas cher et qui est exelent pour la santé et pauvre en graisses.
Filets de grenadier, spaghetti de pamplemousse sur lit de patates douces et émulsion de gingembre
Une petite pièce montée en rose & blanc, alliant terre et mer, sucré et salé, doux & acide.
Flan de saint jacques et carottes
Une recette légère et gourmande qui ravira tous les appétits
Dos de cabillaud en croûte verte et sa poêlée assortie
Une recette on ne peut plus printanière tout d'abord par sa couleur : le vert qui habille de nouveau la nature se retrouve dans l'assiette sur ce cabillaud vêtu d'u1
Filet de rouget au foie gras
Tranche de foie gras mise en sandwich entre 2 filets de rouget, bardée de lard.
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