Poisson farci en pâte feuilleté
Un poisson qui régalera les enfants très amusant à faire, vous pouvez y glisser des légumes comme des épinards par exemple ça marche presque à tous les coups.
Aile de raie farcie au choux chinois et aux shiitakes, sauce crémeuse au cerfeuil et aux tomates
Une manière différente de manger des ailes de raie.
Nage de coques aux petits légumes
Les coques ont cette petite saveur légèrement sucrée, douce, si subtile, qui ravit les papilles. La saison a recommencé depuis le mois dernier, on les trouve facile…
Quenelles de saumon
En apéro comme en entrée
Lieu sauce montée au beurre à la Lomagne
Le lieu sera cuit de 2 façons : au court bouillon et en papillote, l'ail parfumera la sauce et le court bouillon. La sauce légèrement citronn&e…
Crevettes ail de Lomagne et persil
Une recette simple, avec peu d'ingrédients pour mettre en valeur ce beau produit qu'est l'ail blanc de Lomagne.
Saint-Jacques au bouillon et velouté de châtaignes aux champignons
Le bouillon de volaille Ariake décliné en bouillon et en velouté
Cabillaud poêlé à l'ail blanc de Lomagne
L'arôme délicat de l'ail blanc de lomagne associé au cabillaud
Noix de pétoncle au porto
Une association incroyable de pétoncle avec un vin de porto, respectant les arômes des deux ingrédients principaux.
Cuisses de grenouilles, sauce au poivre Amora saveur anisée
La saveur anisée du cerfeuil fraîchement haché se marie à la sauce au poivre Amora ,afin d 'accompagner délicieusement ces cuisses de grenouilles et de vous plonger…
Brandade de cabillaud à l'ail blanc de Lomagne et jus végétal crème à l'ail
Recette conçue par Lucie Favet et Sophie Gaïatto pour le lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie de Toulouse.
Filets de bars au piment à la libanaise
Peut être prise comme entrée et même comme plat principal.
Tête de maquereaux, cape de Brie
Recette de Benjamin DARNAUD
Filet de lotte à la moutarde et un écrasé de chou-fleur à l'orange
De la lotte bardée au lard puis laqué à la moutarde, c'est simple et si bon
Filet de sole à la brandade
La brandade est une spécialité à base de morue et crème et elle se marie très bien avec d'autres poissons tel que la sole !
Saumon en papillote et poires caramélisées
Ce mélange sucré/salé est un régal et très simple a cuisiner
Saumon sauce Teriyaki
Une recette de saumon ultra simple, ultra rapide et ultra bonne !
Moules farcies aux petits légumes
C'est un vrai délice !
Filet d'empereur à la feuille de bananier
Une jolie façon d'utiliser la feuille de bananier, si peu connue dans la cuisine française.
Bébés poulpes au sumac et mélasse de grenades
Une recette du Moyen Orient.
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