Sushi Cube Saumon de Norvège, pomme Granny, avocat et caviar de soja
Quand le sushi devient gourmandise !
Un ensemble Courgettes, cabillaud rehaussé d'ailloli
La sauce ailloli accompagne, poissons, cuisine du sud, et aussi, par pure gourmandise, sur des petits croûtons grillés.
Brandade de cabillaud Skrei de Norvège
La brandade se fait traditionnellement à la morue, mais voici une version plus estivale, plus légère de la brandade.
Aille aille aille!
Moule et sa crème d'ail accompagné de sa douce roquette
Saumon fumé tiède aux feuillets de sarrazin, purée de choux fleur
Une autre façon de déguster le saumon fumé, tiède et croustillant idéal pour les repas de fin d'année
Lotte à la compotée d'abricots safranés
On prépare un simple compotée d'abricots avec quelques filaments de safran, puis on cuit le poisson avec cette préparation dans la papillote pour mélanger les saveu…
Saumon à la mousse de courgettes du chef
Facile à faire... pour un résultat assez "pro". Bien sûr, les puristes peuvent cuire le tout au four, au bain-marie. Dernière remarque : vous pouvez y aller, c'est…
Saumon vapeur glacé à la sauce argentée
La recette de Hayashi Mitsuaki, le chef japonais de Servair France !
Bar d'aquaculture de nos régions à la croûte de sel aux herbes
En croûte de sel
Cuisses de grenouilles au croustillant d'amandes et biscuits soufflés
Des cuisses de grenouilles frites.
Les moules à sa tatate
Mélange coloré.
Paupiettes de rouget à la tomates
Un délicieux plat de poisson
Petites bouchées de gambas
Des bouchées apéritives aux gambas.
Saint Jacques en écailles de crêpes au sarrasin
Une recette proposée par Francine
Anguille au vert, émulsion à l'ail et frites au vinaigre
Une recette proposée par Tendances Bière pour Noël.
Pavé de cabillaud en croûte de Princesse Amandine
Recette de Henri Pellen (Le Malamock à l'île Tudy)
Joues de lotte au boursin
Dans une béchamel assez épaisse faire fondre un fromage Boursin ail et fines herbes, puis faire cuire des joues de lotte, remuer doucement une 10aine de mn, servir…
Tournedos de cabillaud au pain d'épices et à la Fourme d'Ambert
Tournedos de Cabillaud au pain d'épice et à la Fourme d'Ambert est une recette de Poisson au fromage AOP Fourme d'Ambert proposée par les Toques Rebelles pour le Sh…
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