Poissons
Filet de merlan épicé aux herbes
Un plat épicé, pour un diner entre amis.
Maquereaux poêlés à la moutarde
Une belle recette de poisson.
Rôti de julienne aux petits légumes
Un bon rôti de poisson.
Filets de lieu noir au citron et aux câpres
Une belle recette de poisson.
Pavé de lieu noir juste poché au lait de parmesan
Une recette onctueuse.
Ailes de raie sauce grenobloise
Une association sucrée-salée.
Coquilles St-Jacques à l'huile de sésame et aux poireaux
Craquez pour cette recette.
Médaillons de lotte au citron vert
Savoureuse et rapide à préparer.
Minute de bar aux épices douces
Du bar cuit en 1 minute.
Joue de morue
Une joue de morue à la purée d'oignons et des rattes du Touquet.
Barracuda aux 3 poivres
Cuisiner le barracuda...
Saumon laqué sauce teriyaki et chou chinois sauté à la coriandre, au sésame et au gingembre frais
Pavé de saumon poêlé à l'huile d'olive sur la peau, puis cuit au four. La poêle de cuisson est déglacée avec 1 c à s de miel et de la sauce teriyaki et le poisson r1
Filet de turbot poêlé, un voile de parmesan épices, fumet réduit aux épices du pain
Une belle recette du CIPA
Noix de saint-jacques aux petits légumes
Parfait pour un plat du dimanche, après une visite au marché pour acheter des saint-jacques dans leur coquilles.
Pavé de truite en choucroute
Une belle recette du CIPA
Brochettes de truite à la citronnelle
Une belle recette du CIPA
Papillote de saumon et épinards frais
Un saumon cuit à point au four vapeur, beignant dans des épinards frais et de la crème, le tout enroulé dans une papillote.
Crevettes sautées aux petits légumes
A manger avec les doigts !
Saumon miel moutarde
Filet de saumon miel moutarde sur lit de taglitelles
Filets de rougets
Filets de rougets cuits à l'huile d'olive à la crème et au curry, accompagnés de semoule... muuum
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