Noix de St-Jacques aux pleurotes au beurre d'herbes et noisettes
Par Philippe ERRARD, les "Toques Normandes"- ICEP à Caen.
Saint-Jacques de Normandie en rougail et massale doux
Recette de Monsieur Claude ESPRABENS, Château La Chenevière - Port en Bessin.
Papillotes de maquereau à la provençale
Un peu de Provence dans votre assiette.
Pavés d'églefin au chou
L'églefin et le chou se marient très bien ensemble.
Pavé de saumon à la moutarde et à l'estragon
Une cuisson simple, de la moutarde pour donner du "peps"....
Brochettes de gambas et millefeuilles de crudités
Une recette délicieuse et vitaminée pour un apéritif festif ou pour tous les jours. Les gambas sont marinées dans des herbes, les crudit1
Poêlée de rougets et calamars à la provençale
On retrouve toute la Provence dans ce plat.
Tempura de crevettes
Bon et simple a faire les tempuras de crevette sont très bon si vous invités des amis ou des collègues de travail.
Morue façon bretonne
Une très bonne recette familiale.
Brochette de saint jacques à la plancha
Alliance de la terre et de la mer pour faire danser nos papilles !
Poêlée de noix de Saint-Jacques à l'estragon
Une recette délicieuse (mais très simple) pour les grandes occasions... L'ingrédient secret est une moutarde à base d'estragon. Bon appétit !
Civet de zourite (poulpe)
Voici une recette de cari de poulpe à base de zourite cuite à l'étouffée avec une garniture aromatique et du vin rouge.
Encornet à la provençale
Pas de matière grasse idéale pour régime dukan
Moules farcies
Quand le beurre d"escargot rencontre les moules, ça donne un pur moment de bonheur !
Moules au curry et zestes d'agrumes
Légèrement parfumées,surprenantes un régal en entrée ou plat...à essayer!
Champignons et thon à la crème
Sauce aux champignons et thon excellente.
Noix de St-Jacques poêlées et pois gourmands à la menthe fraîche
Une petite entrée originale et raffinée que nous avons vraiment appréciée.
Curry de crevettes au Companion
Recette réalisable au Cuisine Companion.
Crevettes marinées sauce sambal oelek
Pour les amateurs de crevettes avec une sauce bien piquante !
Saumon des dieux vanille curry
Le saumon des dieux marié à la vanille et au curry... un mélange irrésistible
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