Poissons
Dorade à l'espagnole et ses légumes balsamiques
Recette de dorade au four cuisinée à l'espagnole et accompagnée de légumes au vinaigre balsamique.
Lotte moresque
Trop bon !
Filet de perche de nil au citron
Un filet de perche du nil se dorant sous une couverture ce citron et poireaux.Délicieux et simple.
Filets de Truite d'aquaculture de nos régions marinés
Faites vous plaisir avec une truite à la plancha sous la chaleur de l'été !
Crevettes en gelée de pamplemousse
Une entrée fraîche et surprenante.
Saumon sur planche de cèdre rouge
Avec cette recette du Grand Nord, l'odeur du cèdre rouge embaumera vos murs et le moelleux de ce saumon réconfortera vos papilles...
Cocotte de seiches épicées
Il s'agit d'un palt facile à faire aux épices d'orient encore meilleur quand c'est réchauffé
Pavé de saumon aux saveurs d'été douces et piquantes
Un pavé bien accompagné.
Filet de saumon et choux de Bruxelles
Une recette proposée par Cassegrain.
Langouste de Méditerranée en aigre doux miel, citron vert et fleur d'oranger par Alain Passard
Une des 3 recettes originales signées Alain Passard pour Vins de Provence
Orecchiette aux crevettes et sauce tomate
Les orecchiette ("petites oreilles" en italien) sont des pâtes typiques des Pouilles, en Italie. Elles ont la caractéristique d'être rugueus1
Crevettes ail et curry et son riz gourmand
Des crevettes nappées de leur crème au curry et à l'ail, le tout accompagné de riz légèrement safrané.
Saint jacques aux endives confites
Le goût de la coquille saint jacques est doux.... L'amertume modéré de l'endive se marie divinement !
Saumon au porto
Repas simple à préparer et peu couteux et ayant de l'effet sur les invités.
Nage de lotte au curry et coco
Une recette proposée par Les Traiteurs de France.
Seiches à l'encre
Une recette savoureuse à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en plat principal accompagné de riz.
Espadon créole façon carpaccio
Espadon mariné dans de l'huile d'olive, aneth, baie rose et citron vert
Gambas sauce mayonnaise au curry
Pour une entrée très gourmande.
Crevettes sautées aux patates douces, pousses d'épinard et lait de coco
Des crevettes sautées pleines de pep's avec l'alliance parfaite du lait de coco et de la purée de piment.
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