Plats de fruits de mer maison - page 30

Cataplane de poisson et fruits de mer

Spécialité portugaise.

Coquilles st jacques à la béchamel

Digeste peu se manger pour un repas complet le soir avec du riz ou une salade.

Coquille Saint-jacques sur fondue de poireaux

Des coquilles légères et savoureuses...

Crevettes en gelée de pamplemousse

Une entrée fraîche et surprenante.

Saint-Jacques au fondant de poireaux

Un plaisir de la mer qui rencontre la terre tout en douceur

Moules au curry et frites en cornet

Noix de Saint-Jacques sur lit de mache

très frais, très simple et succulent

Langouste de Méditerranée en aigre doux miel, citron vert et fleur d'oranger par Alain Passard

Une des 3 recettes originales signées Alain Passard pour Vins de Provence

Crevettes croustillantes aux cacahuètes

Des crevettes panées.

Gambas sauce mayonnaise au curry

Pour une entrée très gourmande.

Encornets aux épinards

Un plat équilibré et savoureux...

Duo de Homard et Langouste sur lit de parpardelles

Homard et queues de langoustes poêlés sur un lit de Pappardelle al dente, au jus de homard et langouste.

Crevettes à la sauce piquante maison

Des crevettes à la sauce piquante, c'est le petit plat parfait pour voyager sans sortir de chez soi ! On l'adore parce qu'il réveille illico les papil…

Noix de Saint Jacques aux 4 couleurs de poivrons

Coquilles Saint Jacques avec une mousseline de poivrons jaunes et oranges, un coulis de poivrons rouges et des tuiles de parmesan aux pépites de poivron vert.

Moules au roquefort inratable

Pour changer des moules marinières, voici une sauce au roquefort.

Moules à la plancha

Voici une recette originale et pourtant très rapide et facile à faire. Les moules cuites à la plancha sont très savoureuses et sentent b…

Scampi sauce tomate, oignon et poivron

Un succulent repas !

Gambas flambées au whisky et au piment

Les gambas sont a faire revenir avec des échalotes de l'ail et des oignons puis à faire flamber au whisky. déglacer avec de la crème et rajouter le piment