Recettes pour votre plat de viande maison - Page 228

Paillasson de pommes de terre et courgettes, accompagné de son épaule d'agneau

Epaule d'agneau nappée de face aux girolles accompagnée de pommes de terre paillassons de pommes de terre et courgettes

Pavé de bœuf normand au poivre de sichuan

Une belle recette de Jean-François PERRINLa Gannerie, 50 Champcey

Filet de canard irlandais, jus Guinness fruité et cocotte de légumes racines

Le canard avec une pointe d'amertume dans une recette bien de saison !

Agneau au miel et sa purée parfumée à l'olive

Une petite recette de gigot très parfumée. Grâce au miel, l'agneau se couvre d'une légère croûte lors de la cuisson. Il fond dans la bouche. C'est un pur délice !

Poule verte

Filet mignon de porc au Poiré Domfront

Un plat rapide et facile à cuisiner.

Magrets de canard et confit d'oignons au cidre Pays d'Auge

Magrets de canard au cidre.

Côtelettes de saumon frais à l'andouille de Vire et au beurre rouge

Un terre mer !

Suprême de volaille au lapsong souchong

Des suprêmes de volaille en sauce.

Porc au soja et aux épices

Un délicieux plat où se mélangent des fumets exquis de gingembre et de coriandre

Picatta de veau aux olives vertes et à la Fourme d'Ambert

Une recette originale et goûteuse.

Carré d'agneau de pré-salé, légumes fondus au camembert

Eric LETHIMONNIER, Le Relais St Michel à St Jean le Thomas.

Blanc de poulet d'autonme et pur brebis

Une recette sucrée salée legérement épicée, mais surtout fondante.

Poulet kanette

Poulet cuit avec une canette de bière debout le poulet empaler dessus résultat un poulet rôti et très moelleux.

Picatta de veau Mapuche

Une belle recette de veau en sauce.

Filet de veau infusé au lait saveur Tonka, chips de patate douce

Cettte recette nous a été proposée par Pascal Vuillemin, chef du restaurant "Le rive Gauche", à Tours.

Filet de veau au lard à la crème de maroilles

Une recette du restaurant de la Forêt à Orry la Ville (Oise).

Mignon de porc au gingembre, endives aux agrumes

Filet de Blonde d'Aquitaine en croûte façon Wellington

Une viande délicieuse et fondante.

Cuisses de poulet landais en jambonnette

Recette Originale de Vincent Poussard - Quai des Saveurs