Langue de bœuf (sauce éric)
Une recette à essayer absolument pour les amateur de langue de boeuf.
Cervelle de porc facile
Une recette qui va faire succomber vos invités.
Joues de porc au cidre, à la crème d'ail et pommes fondantes
La joue de porc est une viande très tendre qui fond dans la bouche. Alors accommodée d'une crème d'ail au cidre et de pommes fondantes, je suis sûre que vous en sal1
Ragoût de cœur à la sauge
Une recette savoureuse.
Andouillette au vin blanc
Une recette traditionnelle pleine de saveurs.
Joues de porc confites au vin rouge
Si vous aimez les plats en sauce ) la cuisson longue et douce, ce plat est pour vous. Les morceaux de joues de porc fondent dans la bouche et sont ultra moelleux.&n1
Cassolettes de ris de veau et poireaux dorés
Une chair soyeuse et laiteuse, délicate, au goût subtil de noisette : voici le roi des abats !
Tête de cochon (museau, oreilles, joues) à la bière trappiste de Rochefort
La bière belge la meilleure. Pourquoi ? Parce que c'est celle de ma commune de naissance
Joues de bœuf en daube
Un bas morceau" remis en valeur. Cette recette remporte la 9ème place du concours Cuisinons l'unique.
Les rognons de bœuf
Des rognons de boeuf au vin rouge
Cervelle de porc classique
Savoureuse et très facile a réaliser.
Langue de veau, sauce piquante
Une recette classique et efficace !
Joue de porc au cidre, crème d'ail et pommes fondantes
La joue de porc est une viande très tendre qui fond dans la bouche. Alors accommodée d'une crème d'ail au cidre et de pommes fondantes, je suis sûre que vous en sal1
Aumônière d'Automne: Ris de veau laqué, salsifis et girolles. Sauce au vin de noix
Recette de fêtes, dîners d'occasions, mélange gourmand de saison!Pour les plus réticents, le ris de veau se dévoile sous l'aumônière: brillant, croustillant et fond1
Joues de porc à la bière classiques
Une recette toute simple et excellente réalisée avec de la bière picarde : la colvert
Joues de porc au vin rouge
Ce morceau peu connu du cochon mérite plus d'attention tant il est plein de finesse.
Rognons de veau sauce madère
Facile, bon et oncteux !
Emincé de tête de veau en salade, pommes de terre et oignons rouges
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
L'andouillette façon Jean Dijols
La recette de l'andouillette, façon Jean Dijols.
Animelles en persillade aux girolles
Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une1
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