Recettes d'abats maison - page 4

Recettes recommandées

Rognons blancs ou animelles à la ravigote

Les rognons blancs sont en fait les testicules des animaux. Le nom plus poétiques est les animelles....

(21 notes)

Foies de volaille à la moutarde

C'est un plat de foies de volaille poêlés agrémentés d'une sauce moutardée.

(17 notes)

Cassolettes de ris de veau et poireaux dorés

Une chair soyeuse et laiteuse, délicate, au goût subtil de noisette : voici le roi des abats !

(30 notes)

Emincé de tête de veau en salade, pommes de terre et oignons rouges

Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011

(23 notes)

Foie de veau à la vénitienne

Un délice pour les amateurs de Venise et du foie de veau !

(20 notes)

Animelles en persillade aux girolles

Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une…

(23 notes)

Rognons de bœuf au Pinot noir

Une recette sympa et rapide qui est très agréable à faire à vos amis ou en famille. Vous trouverez tous les ingrédients dans votre hypermarché habituel.

(22 notes)

Foie de veau à la poêle

Une recette facile et rapide à faire pour des foies de veau tendres. 

(21 notes)

Rognons de porc à la moutarde

Un grand classique.

(21 notes)

Cervelle de porc classique

Savoureuse et très facile a réaliser.

(29 notes)

Joue de veau braisée au vin de Bordeaux et carottes confites

Recette de Christophe Girardot

(21 notes)

Joues de porc à la bière classiques

Une recette toute simple et excellente réalisée avec de la bière picarde : la colvert

(28 notes)

Tripes à la provençale

Un plat étonnant aux allures du sud

(16 notes)

Joues de porc à la bière faciles

La joue de porc est une viande bon marché très tendre goûteuse et juteuse

(15 notes)

Tripes à la mode de Caen

Une recette facile pour découvrir les tripes à la mode de Caen.

(18 notes)

Foies de lapin à la moutarde

Une belle recette de Lapin de France

(18 notes)

Rognons au vin blanc

Des rognons cuits à la cocotte au vin blanc.

(16 notes)

Joues de porc à l'aubergine

Faire mijoter des joues de porc coupées en 3 une fois revenues avec oignons puis rajout d'aubergines épluchées + tomates + ail, sel, poivre

(16 notes)

Ris de veau croustillant, nem de cèpes et sauce à la cardamome

Un plat tout en saveur, qui régalera vos invités!

(17 notes)

Langue de bœuf classique

Langue de boeuf avec sauce cornichon.

(17 notes)