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Rognons blancs ou animelles à la ravigote

Les rognons blancs sont en fait les testicules des animaux. Le nom plus poétiques est les animelles....

(21 notes)

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Foies de volaille à la moutarde

C'est un plat de foies de volaille poêlés agrémentés d'une sauce moutardée.

(17 notes)

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Cassolettes de ris de veau et poireaux dorés

Une chair soyeuse et laiteuse, délicate, au goût subtil de noisette : voici le roi des abats !

(30 notes)

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Emincé de tête de veau en salade, pommes de terre et oignons rouges

Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011

(23 notes)

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Foie de veau à la vénitienne

Un délice pour les amateurs de Venise et du foie de veau !

(20 notes)

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Animelles en persillade aux girolles

Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une1

(23 notes)

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Rognons de bœuf au Pinot noir

Une recette sympa et rapide qui est très agréable à faire à vos amis ou en famille. Vous trouverez tous les ingrédients dans votre hypermarché habituel.

(22 notes)

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Foie de veau à la poêle

Une recette facile et rapide à faire pour des foies de veau tendres. 

(21 notes)

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Rognons de porc à la moutarde

Un grand classique.

(21 notes)

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Cervelle de porc classique

Savoureuse et très facile a réaliser.

(29 notes)

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Joue de veau braisée au vin de Bordeaux et carottes confites

Recette de Christophe Girardot

(21 notes)

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Tripes à la mode de Caen

Une recette facile pour découvrir les tripes à la mode de Caen.

(19 notes)

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Joues de porc à la bière classiques

Une recette toute simple et excellente réalisée avec de la bière picarde : la colvert

(28 notes)

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Tripes à la provençale

Un plat étonnant aux allures du sud

(16 notes)

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Joues de porc à la bière faciles

La joue de porc est une viande bon marché très tendre goûteuse et juteuse

(15 notes)

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Foies de lapin à la moutarde

Une belle recette de Lapin de France

(18 notes)

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Rognons au vin blanc

Des rognons cuits à la cocotte au vin blanc.

(16 notes)

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Joues de porc à l'aubergine

Faire mijoter des joues de porc coupées en 3 une fois revenues avec oignons puis rajout d'aubergines épluchées + tomates + ail, sel, poivre

(16 notes)

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Ris de veau croustillant, nem de cèpes et sauce à la cardamome

Un plat tout en saveur, qui régalera vos invités!

(17 notes)

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Langue de bœuf classique

Langue de boeuf avec sauce cornichon.

(17 notes)