La pintade est l'une des volailles que l'on déguste le plus au moment des fêtes. Sa chair fine se prête à beaucoup de cuissons, l'une des plus connues étant la pintade farcie. Vous pouvez farcir votre pintade, aussi bien aux herbes, aux cèpes ou à l'aide d'une farce à base de chair à saucisse.
Pintade rôtie à l'ail au four
C'est bientôt Noël et vous avez envie de cuisiner une pintade mais vous n'avez pas pas beaucoup de temps devant vous ? Cette recette est vraiment facile1
Pintade farcie à la mousse de foie d'oie
Plat fin qui met en valeur la pintade.
Pintade chaponnée farcie
Cette recette de pintade chaponnée farcie est idéale pour un repas de Noël ! De la fabrication de la farce, au garnissage de la pintade1
Pintade rôtie sauce foie gras
Une idée de recette pour Noël !
Médaillons de pintade fermière des Landes farcis façon Coq Vierge de Toulaud
Recette revisitée du Coq vierge de Toulaud, recette spécifique de mon village, créée pour la fête du même nom.
Emincé de dodine de pintade farcie aux trompettes de la mort, tatin d'oignons et ses pointes d'asperges
Recette proposée par Christophe Romain Chef Le Chalut - Lyon
Pintade rôtie au miel
Une pintade délicieusement rôtie au miel, accompagnée d'abricots, de raisins et de figues. Une alliance parfaite pour un repas savoureux.
Pintade farcie aux dattes et poires à la cannelle
Une recette gourmande de pintade proposée parle Comité Interprofessionnel de la Pintade.
Pintades sauce champignons et au roquefort
Une recette avec une cuisse de pintade croustillante au parfum du sud accompagnez d'une sauce onctueuse avec du caractère adouci par la crème fraîche un délice.
Pintade farcie cuite au cidre avec ses pommes fruit
Un façon originale de cuisiner une pintade
Pintade rôti aux pommes
Rapide et facile voici une pintade qui vous fera salivez !
Cuisse de pintade farcie aux abricots moelleux, mousseline de petits pois truffée, poêlée de champignons, jus au confit de bière ambrée et noisettes
Une recette mi-saison vraiment savoureuse et originale !
Pintade rôtie à la cannelle, purée de Betterave au petitgrain
La pintade, une volaille délicieuse mais trop peu utilisée, sa chair fine a un goût unique entre le poulet et le faisan, c'est la volaille la moins grasse, vous pou1
Cuisse de pintade farcie au citron vert et kumquats confits
Des cuisses de pintades farcies aux saveurs exotiques!
Pintade nantaise
Pintade cuite au four avec farce.
