Poulet Fermier d'auvergne en fricassée au vieux vinaigre de vin, gratin de potimarron
Il s'agit d'une recette hivernale de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 du Vichy Spa Hotel &1
Salade de Poulet Fermier d'Auvergne, Tagliatelles de légumes d'été en ratatouille servies glacées
Il s'agit d'une recette estivale de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 d1
Bûche de Noël à l'Affligem par Alexandre Gauthier Caramel, Poire et Bière Affigem de Noël
La bûche de Noël Affligem est cette année réalisée par le jeune chef étoilé Alexandre Gauthier. Pour sa création 2010 le chef a interprété la fraîcheur de la bière1
Carpacio de foie gras aux figues & noix
Très belle recette de Pascal Aussignac du livre Cuisinier Gascon aux Editions Sud Ouest. Le foie gras produit dans les règles de l'art et le respect de la nature es1
Galettes de Dolwen® au homard
Recette du chef Jean-Paul Brémond du restaurant La Forge d'Antan à Clohars-Fouesnant.
Gâteau de Princesse Amandine® à la tomme de Savoie
Recette du chef Pierrot Leroux du restaurant L'Auberge du Poisson Blanc à Pont-Coblant.
Gratin de Princesse Amandine® à l'andouille
Recette du chef Olivier Bellin du restaurant L'Auberge des Glazicks à Plomodiern.
Le sauté Poum-poum d'hiver
Recette du chef Philippe Cassegrain du restaurant Le Kermoor à Plogoff
Les palets de Princesse Amandine®
Recette du chef Gilbert Guyon du restaurant L'Ambroisie à Quimper.
Pâtes à la crème de Princesse Amandine®
Recette du chef Jean-François Sicallac du restaurant La Coquille à Concarneau.