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Cuisses de pintade

Plus fortes en goût et plus grosses que les cuisses de poulet, les cuisses de pintade sont pourtant moins populaires. Elles se marient bien avec les saveurs automnales des champignons, du vin rouge, des fruits secs, du chou et du navet. Vous pouvez les accompagner d'une sauce et d'une purée de pommes de terre ou de légumes. Un autre avantage des cuisses de pintade est leur faible teneur en gras. Attention à la cuisson, car elles se dessèchent vite !