Purée de Princesse Amandine® et jambon à l'os braisé
Recette du chef Philippe Hatté du restaurant Les Acacias à Quimper.
Le jambon à l'os est cuit directement avec l'os, dans un bouillon aromatisé. Sa cuisson dure entre 5 et 6 heures. Sa chair est moelleuse et pleine de saveur. Pour la dégustation, il s'associe parfaitement à du chou rouge ou à un gratin de pommes de terre.
Vous regardez : Comment cuire un jambon entier ?
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Jambon de Noël caramélisé et ses rondelles d'ananas
Un jambon à l'os, cuit au court bouillon et caramélisé au grill.
Jambon chaud en sauce
Jambon à l'os avec une sauce à base de vin blanc, échalotes, tomate et crème fraîche.
Jambon au foin
Un classique de la cuisson du Jambon...N'hésitez pas à cuire longtemps...
Croquettes de Ratte du Touquet, jambon à l'os et pulpe Tomato Ketchup
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Jambon à l'os
La recette du jambon à l'os !
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