Tartiflette : la recette originale et ses versions revisitées à tester !

Plat emblématique des montagnes savoyardes, la tartiflette est une préparation inspirée d’un plat traditionnel du XIXe siècle : la pela. Composé de pommes de terre, d’oignons et de fromage fondu, ce plat très facile à faire met à l’honneur le reblochon, un fromage typique de la région. Le plus ? Tout le monde en raffole !

Si dans la recette traditionnelle on utilise des pommes de terre, du reblochon et des lardons, rien ne vous empêche de changer la garniture dans votre recette maison ! Crozets, gnocchi, ou pâtes, version végétarienne ou encore avec un autre fromage comme du morbier, il est très facile de varier les plaisirs en revisitant la tartiflette. Voici notre sélection de recettes inspirées de la tartiflette pour un repas 100 % montagnard !

La véritable tartiflette est un gratin généreux de pommes de terre et de reblochon fondu, relevé par des lardons fumés et un trait de vin blanc. Cet incontournable des repas d’hiver se sert bien chaud, accompagné d’une salade verte et pour un pur moment de bonheur. Voir la recette de la tartiflette traditionnelle

Envie d’un plat encore plus gourmand et ultra-fondant ? Remplacez les pommes de terre par des gnocchis ! Dans cette variante irrésistible, ces petites bouchées moelleuses absorbent la crème et le reblochon fondu pour un résultat crémeux et savoureux. Voir la recette de la gnocchiflette

Si vous aimez la tartiflette, vous allez adorer sa cousine savoyarde, la croziflette. Cette recette remplace les pommes de terre par des crozets, ces petites pâtes carrées à base de sarrasin. Résultat ? On obtient une texture plus fondante et un goût légèrement rustique. Un délice ! Voir la recette de la croziflette

Amateurs de fromage coulant, laissez-vous tenter par la morbiflette ! Cette déclinaison remplace le reblochon par du Morbier, dont la pâte onctueuse et la saveur subtilement boisée subliment le plat. Avec quelques rondelles de saucisse fumée, personne ne peut résister. Voir la recette de la morbiflette

Cette version revisitée de la tartiflette avec une touche croustillante ! Cette tartiflette filo associe la douceur des pommes de terre et le fondant du reblochon à une enveloppe dorée et croustillante. A tester sans hesitation ! Voir la recette de tartiflette filo à la pomme de terre

Ici, on fait preuve d’originalité avec une variante plus légère de la tartiflette traditionnelle en remplaçant le reblochon par du Philadelphia ail et fines herbes. Le fromage apporte une texture crémeuse et une saveur subtilement parfumée qui se marie à merveille avec les pommes de terre et le jambon. Voir la recette de la tartiflette au Philadelphia

Habituellement, on retrouve le reblochon dans des plats réconfortants d'hiver, mais sa texture crémeuse et son goût prononcé s'harmonisent parfaitement avec les courgettes fraîches de l'été. Voir la recette de la courgiflette

Apportez une saveur automnale à votre tartiflette en y ajoutant… des châtaignes ! Leur douceur légèrement sucrée contraste parfaitement avec le fromage fondant et le croustillant des pommes de terre, pour un plat encore plus riche en saveurs. Voir la recette de la tartiflette forestière

Avis aux amateurs de fromages puissants ! Dans cette version revisitée, on associe le reblochon et le maroilles, pour un mélange ultra-gourmand et encore parfumé. Une tartiflette qui réchauffe aussi bien le cœur que le palais ! Voir la recette de la tartiflette ch’tim

Que vous soyez un puriste de la tartiflette traditionnelle ou à la recherche d’une version plus originale, il existe mille façons de revisiter ce plat emblématique. Si vous aimez la raclette, vous pouvez également tester notre recette de tartiraclette, mélange hybride entre raclette et tartiflette. Parfait pour un dîner réconfortant quand les températures sont basses !